Das Hinzufügen von Essig zu dem Wasser, das zum Kochen von Garnelen verwendet wird, verbessert den Geschmack, ohne den charakteristischen sauren Geschmack von Essig hinzuzufügen. Normalerweise können Sie jedem Rezept, bei dem Sie Garnelen in Wasser kochen müssen, eine kleine Menge Essig hinzufügen. Bei Rezepten, die eine andere Kochmethode erfordern, wie z. B. Braten, Grillen oder Grillen, kann das leichte Werfen der Garnelen mit Essig vor dem Kochen zu ähnlichen Ergebnissen führen. In Rezepten, die viele Zutaten kombinieren, wie z. B. einem Nudelgericht auf Cremebasis, kann die subtile Geschmacksverstärkung von Essig verloren gehen.
Schritt 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Waschen Sie die Garnelen, bevor Sie sie in das kochende Wasser geben. Sie können die Garnelen an dieser Stelle schälen und entdünnen oder warten, bis Sie sie gekocht haben.
Schritt 3
Fügen Sie zwischen 1 TL hinzu. und 1 EL. Weiß- oder Rotweinessig in den Topf mit kochendem Wasser geben.
Schritt 4
Garnelen in den Topf geben.
Schritt 5
Bis zum Kochen kochen, was ungefähr eine Minute dauern sollte, nachdem das Wasser wieder zum Kochen gebracht wurde. Die Garnelen sind beim Kochen rosa und weiß.
Schritt 6
Die Garnelen in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 7
Garnelen schälen und entdünnen, wenn Sie dies vor dem Kochen nicht getan haben.
Schritt 8
Warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Großer Topf
Sieb
