Einer der hartnäckigsten Mythen ist, dass Zucker für Menschen mit Diabetes verboten ist. In Wirklichkeit können Sie bei Diabetes Lebensmittel wie Desserts genießen, vorausgesetzt, Sie halten sich an einen allgemeinen Plan für gesunde Ernährung. Aber seien Sie vorsichtig bei Behauptungen über zuckerfreie Produkte wie Süßigkeiten. Sie haben vielleicht ein paar weniger Kohlenhydrate, aber oft haben sie genauso viele Kalorien und Fett. Darüber hinaus können sie andere Kohlenhydratquellen als Zucker enthalten. Zuckerfreie Süßigkeiten können auch Magenverstimmung verursachen. Um zuckerfreie Süßigkeiten sicher genießen zu können, müssen Sie im Voraus planen und sicherstellen, dass Sie die von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater festgelegten Richtlinien einhalten.
Zuckerfrei ist nicht kohlenhydratfrei
Sie denken vielleicht, dass zuckerfreie Süßigkeiten eine gesündere Alternative sind. Möglicherweise müssen Sie noch einmal nachdenken und das Etikett unbedingt lesen. Nicht alle zuckerfreien Lebensmittel sind gleich. Einige zuckerfreie Süßigkeiten enthalten nicht weniger Kohlenhydrate als die reguläre Version. Darüber hinaus ist Zucker nicht die einzige Art von Kohlenhydraten. Zuckerfreie Süßigkeiten können Stärke, Ballaststoffe und höchstwahrscheinlich einen Zuckeralkohol enthalten. Laut dem Joslin Diabetes Center in Harvard sind Zuckeralkohole technisch gesehen kein "Zucker", können aber reich an Kohlenhydraten sein. Fazit: Es gibt keinen Ersatz dafür, sich über alles, was in dem Essen enthalten ist, vollständig zu informieren.
Planung
Die American Diabetes Association sagt, dass Sie Süßigkeiten nicht ausschließen müssen, vorausgesetzt, Sie arbeiten sie in Ihren Speiseplan ein. Zum Beispiel könnten Sie Süßigkeiten als Ersatz für ein anderes kohlenhydrathaltiges Lebensmittel haben. Dies wird dazu beitragen, Ihren Blutzucker stabil zu halten und zu verhindern, dass Sie sich benachteiligt fühlen. Denken Sie daran, Süßigkeiten haben wenig Nährwert. Die Idee ist, sich ab und zu in Maßen zu verwöhnen, um Ihre Gesamtkalorien- und Kohlenhydratziele nicht zu überschreiten. Auf der Website des Vereins für Kinder mit Diabetes wird empfohlen, beim Essen von Süßigkeiten zusätzliche Übungen zu planen, um den Blutzucker niedrig zu halten.
Tipps zum Zählen von Zuckeralkoholen
Die American Diabetes Association sagt, dass die Zuckeralkohole in zuckerfreien Süßigkeiten in ihrer Wirkung auf den Blutzucker variieren. Der Verein gibt Tipps, wie Sie die Kohlenhydrate in Ihrem Speiseplan berücksichtigen können, wenn Sie mehr als 5 g Zuckeralkohol essen. Zum Beispiel sollten Sie die Hälfte der Gramm Zuckeralkohol von der Gesamtzahl der Kohlenhydrate abziehen. Wenn Sie beispielsweise eine Süßigkeit mit 12 g Kohlenhydraten haben, von denen 4 g aus Zuckeralkoholen stammen, würden Sie zwei der Zuckeralkoholgramm zählen und die anderen beiden von den Gesamtkohlenhydratgramm abziehen. Das heißt, Sie würden die Süßigkeiten als 10 g Kohlenhydrate zählen. Wenn dies zu kompliziert klingt, können Sie einfach eine reguläre Version der Süßigkeiten haben und eine kleinere Portion essen.
Abführende Wirkung
Nina Watson, eine eingetragene Krankenschwester und zertifizierte Diabetesberaterin, schrieb in der Novemberausgabe 2010 von "Diabetes Forecast", dass die zum Süßen von zuckerfreien Lebensmitteln verwendeten Zuckeralkohole eine "osmotische Wirkung" haben. Das heißt, sie ziehen Flüssigkeit in den Verdauungstrakt, was zu Blähungen und Durchfall führt. Zu den üblichen Zuckeralkoholen gehören Xylit, Sorbit und Maltit. Watson sagt, dass die meisten Menschen mit diesen Zutaten in begrenzten Mengen umgehen können, aber wenn Sie diese Reaktionen bemerken, sollten Sie die Zuckeralkohole vermeiden.
