Das Kochen von Nudeln in einem Ofen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Obwohl Lasagne möglicherweise die bekannteste gebackene Pasta ist, können Sie auch Spaghetti, Mezze Penne und viele andere Pasta backen. Außerdem müssen nicht alle Nudeln vor dem Einlegen in den Ofen vorgekocht werden.
Nudeln in einem Ofen kochen
Es gibt viele Möglichkeiten, Nudeln in einem Ofen zu kochen. Für bestimmte Gerichte wie Lasagne, gebackene Ziti und gebackene Spaghetti im Wert von einer Million Dollar müssen Sie vorgekochte Nudeln verwenden.
Alle diese Gerichte enthalten gekochte Nudeln, eine Tomatensauce und Käse als Hauptbestandteile ihrer Rezepte. Diese Zutaten werden in Lasagne und gebackenen Spaghetti für Millionen Dollar geschichtet, aber für gebackene Ziti zusammengemischt. Alle drei sind jedoch mit einer Art Käse belegt.
Zusätzlich zu diesen Hauptzutaten finden Sie möglicherweise auch andere Zutaten. Zum Beispiel können Sie dem gebackenen Spaghetti-Gericht Wurst hinzufügen.
Alternativ können Basilikum, Pilze, Spinat, Zwiebel und Pute Zutaten in einem fettarmen Lasagne-Gericht sein. Die Mayo-Klinik empfiehlt, wann immer möglich mageres Fleisch und Geflügel wie Pute zu konsumieren, um Ihren Fettkonsum zu reduzieren.
Ebenso kann gebackener Ziti mit einer Mischung aus Tofu und Ricotta hergestellt werden, wenn Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren reduzieren möchten. Die American Heart Association empfiehlt, nach Möglichkeit weniger gesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen, um einen gesunden Cholesterin- und Triglyceridspiegel aufrechtzuerhalten.
Im Allgemeinen ist es am schwierigsten, Nudeln in einem Ofen zu kochen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange gekocht werden. Wenn Sie die Nudeln vorkochen, möchten Sie sie normalerweise al dente machen oder kochen, bis sie leicht erweicht, aber immer noch fest und nicht matschig sind.
Dies liegt daran, dass es in der Regel nach dem Einlegen in den Ofen etwa 30 Minuten lang erneut gekocht wird. Alle diese Gerichte müssen für diese Dauer auf 176 bis 205 Grad Celsius erhitzt werden, um vollständig zu kochen.
No-Boil gebackene Nudeln kochen
Wenn Sie in Eile sind, können Sie Nudeln tatsächlich in einem Ofen kochen, ohne sie vorzukochen. Lasagneblätter und Cannelloni eignen sich besonders gut zum Kochen im Ofen.
In No-Boil-Rezepten für gebackene Nudeln würden Sie ähnliche Zutaten wie für jedes andere Nudelgericht verwenden, z. B. Saucen auf Tomatenbasis, Käse und Fleisch. Sie kochen auch die Nudeln bei der gleichen Temperatur (ca. 350 F).
Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass Sie ungekochte Nudeln anstelle von bereits gekochten Nudeln verwenden. Da diese Nudeln ungekocht sind, braucht sie etwas mehr Flüssigkeit. In vielen Rezepten werden Sie gebeten, Ihrer Nudelmischung zusätzliches Wasser, Milch, Sahne oder Tomatensauce hinzuzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung zu flüssig erscheint - die Flüssigkeit verdunstet oder wird beim Kochen absorbiert.
Da es sich bei nicht gekochten gebackenen Nudelgerichten um ungekochte Nudeln handelt, denken Sie daran, dass Sie diese über einen längeren Zeitraum kochen müssen. Nudelaufläufe und Aufläufe sind vollständig gekocht, wenn sie eine Innentemperatur von 74 ° C erreicht haben.
Denken Sie daran, dass das Kochen von Vollkornnudeln länger dauern kann als von raffinierten Nudeln. Die Harvard TH Chan School of Public Health betrachtet Vollkornnudeln aufgrund ihres Ballaststoffgehalts als gesünder als raffinierte Nudeln.
