Auf dem Herd hergestellte Hamburger schmecken genauso gut, wenn nicht sogar besser als auf dem Grill gekochte Hamburger. Wenn Sie einen Burger braten, der alles andere als gut gemacht ist, ist Ihr Hauptanliegen die Sicherheit. Bakterien kommen in Fleischprodukten auf natürliche Weise vor. Kaufen Sie das frischeste Rinderhackfleisch und lagern Sie es unter 40 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie Rinderhackfleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf und kochen Sie es auf eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit.
Schritt 1
Formen Sie jedes Hamburgerpastetchen mit Ihren Händen auf die gewünschte Breite und etwa 3/4-Zoll-Dicke. Würzen Sie beide Seiten des Pastetchens nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie ein oder mehrere Burger-Pastetchen in die Pfanne.
Schritt 3
Die erste Seite des Fleisches ca. 3 Minuten kochen lassen. Es sollte goldbraun aussehen.
Schritt 4
Drehen Sie die Pastetchen mit einem Spatel um und kochen Sie sie weitere 4 Minuten.
Schritt 5
Überprüfen Sie die Innentemperatur jedes Pastetchens mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Entfernen Sie die Hamburger sofort mit einem Spatel aus der Pfanne, wenn sie 160 Grad Fahrenheit erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Spatel
Topflappen
2 Esslöffel Rapsöl
Rinderhack
Salz und Pfeffer, optional
Sofort ablesbares Thermometer
Trinkgeld
Frisch gemahlenes Futter oder Angus-Rindfleisch macht die leckersten Hamburger. Wählen Sie Fleisch, das zu 85 Prozent mager oder mager ist.
Wenn Sie Cheeseburger zubereiten, belegen Sie jedes Pastetchen in der letzten Minute des Kochens mit einer Scheibe Ihres Lieblingskäses.
Warnung
Der Griff einer Pfanne kann heiß werden. Verwenden Sie daher einen Topflappen.
Achten Sie beim Umdrehen der Burger darauf, kein heißes Fett zu spritzen.
