Während es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, Leber zu kochen, einschließlich Braten, Backen, Braten und Braten, ist das Kochen von Leber in der Mikrowelle die einfachste und schnellste Zubereitung. Noch besser ist, dass der natürliche Geschmack des Fleisches durch den Garvorgang nicht verändert wird. Gekochte Leber passt hervorragend zu mittelkräftigen, eichenreichen Weißweinen wie amerikanischem Chardonnay und wird üblicherweise mit frischen oder gebackenen Tomaten und sautierten Pilzen für eine vollständige Mahlzeit serviert. In der Mikrowelle gekochte Leber kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu fünf Tage lang erneut erhitzt werden.
Schritt 1
Nehmen Sie die Leber eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen kann, und halten Sie sie mit Plastikfolie bedeckt.
Schritt 2
Schneiden Sie die Leber in gleichmäßig große Streifen, die ungefähr 1/2-Zoll dick sind.
Schritt 3
Die Leber rundum mit geschmolzener ungesalzener Butter bestreichen und beide Seiten jedes Stücks mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Meer- oder koscherem Salz würzen.
Schritt 4
Den Weißwein in eine mikrowellengeeignete Auflaufform geben, die groß genug ist, um die Leberscheiben ohne Berührung zu halten.
Schritt 5
Legen Sie die Leberscheiben in die Auflaufform und bedecken Sie die Auflaufform fest mit Plastikfolie.
Schritt 6
Kochen Sie die Leber bei mittlerer Leistung 20 Minuten lang. Wenn das Fleisch vollständig gekocht ist, sollte es leicht mit einer Gabel zu schneiden sein.
Schritt 7
Übertragen Sie die Leber auf einen Servierteller oder eine Servierplatte und lassen Sie sie vor dem Servieren fünf Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Leber
Plastikfolie
Lebensmittelbürste
Geschmolzene ungesalzene Butter zum Bürsten
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack
1 Tasse Weißwein
Mikrowellengeeignete Auflaufform
Gabel
Servierteller oder Servierteller
Zitronenscheiben zum Garnieren optional
Trinkgeld
Servieren Sie die Leber mit Zitronenscheiben für zusätzlichen Geschmack.
