Wie man Linsen in einem Schnellkochtopf kocht

Linsen gehören zur Klasse der Hülsenfrüchte, zu der auch Erbsen und Bohnen gehören. Linsen sind wie ihre Cousins fettarm, enthalten kein Cholesterin und enthalten laut der Mayo-Klinik viel Kalium, Magnesium und Folsäure. Hülsenfrüchte werden oft aus der typischen amerikanischen Ernährung herausgenommen, obwohl sie eine hohe Proteinquelle darstellen und Proteine ersetzen können, die durch den Verzehr von Fleisch gewonnen werden. Ein 7-Unzen. Portion Linsen enthält etwa 230 Kalorien und 1 g Fett, während eine 7-Unzen. Portion Hamburger enthält ca. 548 Kalorien und fast 45 g Fett. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um Linsen in etwa einem Drittel weniger Zeit zu kochen, als es zum traditionellen Kochen erforderlich wäre.

Linsen sind eine gute Proteinquelle. Bildnachweis: ConstantinosZ / iStock / Getty Images

Schritt 1

Gießen Sie 6 Tassen Wasser in einen großen Schnellkochtopf. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2

1 1/2 EL hinzufügen. Olivenöl und 1 TL. Salz. Der Schnellkochtopf benötigt Öl, um ein Schäumen der Linsen zu verhindern. 1 1/2 Tassen Linsen in das kochende Wasser geben.

Schritt 3

Schließen Sie den Deckel beim Kochen auf den Herd. Achten Sie darauf, den Dampf zu vermeiden. Drehen Sie die Hitze leicht herunter, sobald Dampf aus dem Regler des Schnellkochtopfs entweicht, und kochen Sie die Linsen eine Minute lang unter hohem Druck. Sie beginnen Ihre Kochzeit, sobald Dampf aus dem Herd entweicht.

Schritt 4

Schalten Sie die Heizung unter dem Herd aus. Lassen Sie den Herd acht Minuten lang ungestört stehen und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen. Die Linsen kochen weiter, wenn der Druck vom Herd abfällt.

Schritt 5

Kippen Sie den Schnellkochtopf von sich weg, um zu vermeiden, dass beim Entriegeln des Deckels Dampf aus den Linsen austritt. Überprüfen Sie die Linsen auf Zartheit und köcheln Sie mit dem Deckel vom Herd bei mittlerer Hitze weiter, bis sie weich sind.