Burger sind ein Grundnahrungsmittel für jeden guten Grill, aber Sie können einen Hamburger auch in einem Ofen kochen. (Oder auch auf dem Herd oder einem Innengrill.)
Während Sie das Ambiente und den gegrillten Geschmack des Grills lieben, sind ofengebackene Hamburger-Pastetchen in der Regel saftiger und zarter als Hamburger, die mit anderen Methoden gekocht wurden, da der Ofen eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht, ohne sie auszutrocknen.
Wenn Sie also bereit sind, Ihren Grill zugunsten des Ofens wegzulassen, sollten Sie Folgendes über einfache gebackene Hamburger im Ofen wissen, damit sie heiß, saftig und lecker herauskommen.
5 Schritte zum perfekten ofengebackenen Hamburger
Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Sammeln Sie alle Zutaten (siehe Liste unten) und waschen Sie Ihre Hände.
Dinge, die du brauchen wirst
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Antihaft-Kochspray
Backform
1/4 Pfund Rinderhackfleisch
1/2 TL. koscheres Salz
1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochzange
Ofenhandschuhe
1/4 Tasse grüner Pfeffer, gewürfelt
1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
Fleischthermometer
Die obige Liste ist nur ein Anfängervorschlag zum Kochen und Würzen Ihres Burgers. Einige der anderen beliebtesten Ergänzungen zu einem Burger nach Salz und Pfeffer sind gehackte Zwiebeln und Knoblauchpulver. Oder Sie können kreativ werden mit Dingen wie Chilipulver, Salz der Saison, Steaksauce oder Worcestershire-Sauce.
Schritt 2: Machen Sie Ihre Pastetchen
Kombinieren Sie 1/4 Pfund Rinderhackfleisch, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Mischen Sie und bilden Sie einen Ball, der ungefähr die Größe eines Golfballs haben sollte.
Glätten Sie den Ball zu einem Pastetchen mit einer Dicke von weniger als einem halben Zoll. Je dünner das Pastetchen ist, desto geringer ist normalerweise die Wahrscheinlichkeit, dass das Äußere verkocht und austrocknet. Versuchen Sie, Burger so zu formen, dass sie an den Rändern dicker und in der Mitte dünner sind. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen, da die Ränder tendenziell schneller als die Mitte kochen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Backform vor
Sprühen Sie eine Backform mit Antihaft-Kochspray ein. Stellen Sie die Pfanne vor dem Gebrauch fünf Minuten lang in den Ofen. Wenn Sie die Pfanne erhitzen, bevor das Pastetchen berührt, wird das Pastetchen schnell angebraten und die Säfte eingeschlossen. Dann legen Sie das Pastetchen mit einer Kochzange auf die Backform. Den Hamburger in den Ofen geben.
Schritt 4: Backen, Drehen und Top
Backen Sie das Pastetchen fünf Minuten lang. Nach fünf Minuten erscheinen Säfte auf der Oberfläche des Pastetchens. Dies ist ein guter Hinweis darauf, dass das Innere des Pastetchens gekocht wird.
Ziehen Sie die Pfanne mit Topflappen aus dem Ofen. Drehen Sie die Pastete mit einer Kochzange um. Fügen Sie jeweils 1/4 Tasse gewürfelten grünen Pfeffer und gehackte Zwiebeln zur Oberfläche des Pastetchens hinzu.
Schritt 5: Beenden Sie das Backen Ihrer Burger
Legen Sie den Hamburger wieder in den Ofen. Backen Sie weitere fünf bis 12 Minuten, bis das Innere des Pastetchens nicht mehr rosa ist oder nach Ihren Wünschen gekocht wird.
Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Pastetchens. Stellen Sie sicher, dass eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit angezeigt wird.
Tipps für saftige hausgemachte Burger im Ofen
- Die gebräuchlichsten Rindfleischsorten für Hamburger sind Hackfleisch, Rinderfilet, Rinderhackfleisch und Rinderhackfleisch mit unterschiedlichen Fettanteilen. Alle diese Optionen können in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus gekauft werden.
- Während Fleisch mit weniger Fettgehalt für einen gesünderen Burger sorgt, ist das Fleisch umso saftiger, je höher der Fettgehalt ist, desto mehr Hitze kann das Fleisch standhalten und desto saftiger wird Ihr Burger.
