Jennie-O vermarktet verschiedene Arten von Putenbrust. Ihre Kochmethode variiert etwas, je nachdem, ob Sie die ofenfertige Putenbrust ohne Knochen und ohne Haut, die ofenfertige Putenbrust mit Knochen oder die Premium-Putenbrust mit Knochen erhalten. Alle Jennie-O-Brüste sind vorgewürzt. Die ofenfertigen Brüste sollen Ihre Arbeit erleichtern, da sie direkt vom Gefrierschrank zum Ofen gelangen können, ohne sie auftauen zu müssen, und sie sind in einem Kochbeutel verpackt, der die Feuchtigkeit verbessert. Kochen Sie die Premium-Brust mit Knochen wie einen ganzen Truthahn und passen Sie die Garzeit für die Brust etwas an.
Premium Basted Bone-In Putenbrust
Schritt 1
Die Brust über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Nehmen Sie die Brust 30 bis 45 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen kann.
Schritt 2
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 3
Tupfen Sie die Brust mit Papiertüchern ab, um sie zu trocknen. Wenn Sie möchten, reiben Sie die Brust mit Salz und Pfeffer ein und reiben Sie sie dann mit Olivenöl ein, damit die Haut nicht austrocknet.
Schritt 4
Legen Sie die Brust mit der Vorderseite nach unten auf einen Rost in eine Bratpfanne. 1/2 bis 1 Tasse Hühnerbrühe in die Bratpfanne geben.
Schritt 5
Stellen Sie die Bratpfanne in die Mitte des Ofens. Braten Sie die Brust etwa 20 Minuten pro Pfund. Drehen Sie die Brust nach etwa der Hälfte des Garvorgangs so, dass sie nach oben zeigt.
Schritt 6
Stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust, um den Gargrad zu überprüfen. Nehmen Sie die Brust aus dem Ofen, wenn sie 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 7
Übertragen Sie die Brust auf ein Schneidebrett und bedecken Sie es locker mit Folie. Vor dem Schnitzen 10 Minuten ruhen lassen.
Ofenfertige Brüste
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Nehmen Sie den gefrorenen Truthahn aus der weißen Umverpackung. Entfernen Sie nicht den Kochbeutel. Legen Sie den eingepackten Truthahn in eine Bratpfanne mit Seiten, die mindestens 5 cm hoch sind.
Schritt 3
Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-Schlitze in den Kochbeutel für die Putenbrust mit Knochen. Schneiden Sie drei 1/2-Zoll-Scheiben in den Kochbeutel für die Putenbrust ohne Knochen und ohne Haut.
Schritt 4
Stellen Sie die Bratpfanne in die Mitte des Ofens. Lassen Sie Platz, damit sich der Beutel beim Erhitzen ausdehnen kann, ohne einen Rost oder die Ofenwände zu berühren. Kochen Sie ein 4- bis 7-Pfund. Brust mit Knochen für 2-3 / 4 bis 3-1 / 4 Stunden. Kochen Sie ein 2 bis 3 Pfund. Putenbrust ohne Knochen und ohne Haut für 1-3 / 4 bis 2-1 / 4 Stunden. Mit einem Fleischthermometer auf Branntwein prüfen. Entfernen Sie die Brust, wenn sie eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 5
Lassen Sie die Brust 10 Minuten im Kochbeutel ruhen, bevor Sie den Beutel öffnen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Kochregal
Bratpfanne
Hühnersuppe
Fleischthermometer
Schälmesser
Schneidbrett
Vereiteln
Trinkgeld
Das Innere des Fleisches steigt während der letzten Stunde des Kochens schnell an Temperatur an. Wenn das Fleisch fast fertig ist, lassen Sie es nicht zu lange kochen, ohne es erneut zu überprüfen.
