Chorizo ist eine herzhafte Schweinswurst, die auf zwei verschiedene Arten hergestellt wird. Chorizo nach mexikanischer Art ist ungekocht und wird normalerweise in ungenießbaren Plastikhüllen verpackt. Diese Chorizo wird wie zerbröckelte Wurst gekocht und zu Eiern, Burritos oder sogar Chili hinzugefügt. Spanische Chorizo hingegen ist eine harte, gepökelte Schweinswurst, deren Geschmack und Härtungsgrad variieren können. Einige spanische Chorizos sind sehr geheilt und müssen nicht gekocht werden, während andere teilweise geräuchert werden und allein oder mit Zwiebeln und Paprika für eine herzhafte Mahlzeit gebraten werden können.
Gebratene getrocknete Chorizo
Schritt 1
Schneiden Sie die Chorizo in 1-Zoll-Streifen.
Schritt 2
Das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Wenn das Öl in der Pfanne zu platzen beginnt, ist es fertig.
Schritt 3
Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie zwei Minuten lang unter Rühren an, um sicherzustellen, dass die Chorizo von allen Seiten angebraten ist. Selbst leicht geräucherte spanische Chorizo erfordert nicht viel Kochen, aber das Anbraten der Chorizo-Siegel in den Säften und Aromen des Olivenöls, was wiederum dem anderen Gemüse den unverwechselbaren pikanten Chorizo-Geschmack verleiht.
Schritt 4
Fügen Sie die Zwiebel- und Pfefferstreifen hinzu, wenn Sie sie verwenden, und rühren Sie um, um sie mit dem Olivenöl zu bestreichen.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Zutaten fünf Minuten lang an oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden und die Paprikaschoten weich werden.
Schritt 6
Nehmen Sie die Chorizo-Mischung aus der Pfanne. Wenn die Chorizo viel Fett produziert hat, lassen Sie es in einem Sieb abtropfen.
Schritt 7
Servieren Sie die Chorizo und das Gemüse alleine oder über Reis oder in einer Mehl-Tortilla.
Gebackene getrocknete Chorizo
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Schneiden Sie die Chorizo in 1 Zoll breite Streifen.
Schritt 3
Streichen Sie Olivenöl über den Boden der Backform und verteilen Sie die Zwiebel-, Paprika- und Paprikastreifen über dem Olivenöl, wenn Sie sie verwenden. Legen Sie die Chorizo-Scheiben darauf.
Schritt 4
Legen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Zutaten 30 Minuten lang oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind und die Chorizo eine rötliche oder goldbraune Farbe hat.
Schritt 5
Servieren Sie die Chorizo heiß, über Reis oder in einer Mehl-Tortilla.
Gegrillte getrocknete Chorizo
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie die Chorizo-Streifen direkt auf den Grill und kochen Sie sie fünf Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden. Die Chorizo benötigt nicht viel Kochzeit; Es ist fertig, wenn das Gehäuse dunkelrot oder goldbraun wird.
Schritt 3
Nehmen Sie die Chorizo mit der Grillzange vom Grill.
Schritt 4
Schneiden Sie die Chorizo in 1-Zoll-Stücke und servieren Sie sie über Reis oder in einer Tortilla für einen herzhaften Taco.
Dinge, die du brauchen wirst
-
3 EL. Olivenöl
1 Pfund teilweise ausgehärtete oder leicht geräucherte spanische Chorizo
1 mittelweiße Zwiebel, in Streifen geschnitten, optional
1 mittelroter Pfeffer, entkernt und in Streifen geschnitten, optional
1 mittelgrüner Pfeffer, entkernt und in Streifen geschnitten, optional
4 Tassen Reis zum Servieren, optional
Mehl Tortillas zum Servieren, optional
Messer
Schneidbrett
Bratpfanne
Schlitzlöffel
Sieb
Bastbürste
Backform
Grillzange
