Einige Menschen leiden unter Darmgas, nachdem sie gekochten Kohl gegessen haben, aber das Gas ist etwas, das die Betroffenen hergestellt haben, nicht etwas im Kohl. Es ist das Produkt der bakteriellen Wirkung auf die reichhaltige Ballaststoffdosis des Kohls. Trotzdem können Sie bestimmte Kräuter und Gewürze hinzufügen, sogar zu einfach gekochtem Kohl, die dazu beitragen können, dass die Bakterien ihre Arbeit nicht übertreiben und das Gas reduzieren. Die Liste dieser "karminativen" Kräuter variiert zwischen den Quellen und nicht alle Aromen klingen sehr gut mit Kohl, aber einige von ihnen können Sie überraschen.
Schritt 1
Lassen Sie den Kohl neben Samen und Blättern kochen, die traditionell andere Lebensmittel schmecken, die zu Kohl passen. Dillsamen und ganzer Koriander, zwei Elemente von Beizmischungen, die normalerweise in Corned Beef verwendet werden, werden auch als karminative Kräuter anerkannt. So sind einige der Kräuter, die häufig in Würstchen verwendet werden, wie Salbei, die Mitglieder der Basilikumfamilie und Kreuzkümmel, sowie der Kümmel aus Roggenbrot.
Schritt 2
Fügen Sie nach dem Kochen des Kohls oder in Butter oder einer leichten Sauce feinere Versionen einiger derselben Pflanzen hinzu, um einen delikateren Geschmack zu erzielen. Koriander ist das Blatt des Korianders, und Koriander ist auch gemahlen erhältlich. Dillblätter sind optisch attraktiv und möglicherweise hilfreich bei der Verhinderung von Gas. Rosmarin und Bohnenkraut können auch karminativ wirken.
Schritt 3
Mischen Sie Fenchel mit gekochtem Kohl als Samen, garnieren Sie eine Kohlschale mit den dillartigen Blättern oder grob zerkleinerten Fenchelstielen, um sie zu einem Kohl hinzuzufügen, der auf eine ähnliche Größe geschnitten und in Butter geschmort wurde.
Schritt 4
Experimentieren Sie mit süßen Gewürzen. Ein paar ganze Nelken, die dem kochenden Wasser für Kohl zugesetzt werden, verleihen ein fein komplementäres Aroma und Aroma und können dazu beitragen, Gas während der Verdauung zu verhindern. Andere süße Gewürze, die karminativ sein können, sind Piment, Zimt und Ingwer. Lavendel und verschiedene Pfefferminzbonbons können am besten in derselben Mahlzeit wie Kohl verzehrt werden, wenn nicht in demselben Gericht.
Dinge, die du brauchen wirst
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Grünkohl, in Keile geschnitten
Topf oder Topf aus Edelstahl
Wasser zum überdecken
Dillsamen
Ganzer Koriander
Ganzblättriger Salbei
Majoran, Basilikum und Oregano
Koriander
Dillblätter
Kreuzkümmel
Kümmel
Fenchel
Gewürznelken
Trinkgeld
Da die Essgewohnheiten so komplex sind, können nur wenige wissenschaftliche Studien die Verdauungseffekte von Küchenkräutern eindeutig belegen. Die Datenbank der National Library of Medicine mit Informationen zu Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln (siehe Ressourcen) fasst die Untersuchungen zusammen, die an einigen Inhaltsstoffen durchgeführt wurden.
