Laut der Harvard School of Public Health können nur wenige Änderungen in Ihrer Ernährung einen großen Unterschied im Gleichgewicht von Natrium und Kalium in Ihrem Körper bewirken. Da beide Mineralien lebenswichtige Funktionen wie Ihren Herzschlag regulieren, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Ihrer Natrium- und Kaliumaufnahme haben. Andernfalls machen Sie den ersten Schritt zur Korrektur Ihrer Aufnahme, indem Sie die Menge verfolgen, die Sie jeden Tag essen.
Bestimmen Sie Ihre Aufnahme
Bevor Sie Ihre Ernährung ändern, bestimmen Sie, wie viel Natrium und Kalium Sie an einem Tag verbrauchen. Schreiben Sie alle Lebensmittel auf, die Sie mehrere Tage lang essen. Verwenden Sie dann das Nährwertkennzeichen oder die Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums, um die Menge an Natrium und Kalium in jedem Artikel zu bestimmen. Wenn sich die Portion, die Sie essen, von der Portionsgröße auf dem Nährwertkennzeichen unterscheidet, passen Sie die Nährstoffmenge entsprechend an. Vergleichen Sie die Menge, die Sie verbrauchen, mit der empfohlenen täglichen Aufnahme - 1.500 Milligramm Natrium und 4.700 Milligramm Kalium -, um festzustellen, ob Sie Ihre Aufnahme erhöhen oder verringern müssen.
Passen Sie Ihr Kalium an
Laut dem Linus Pauling Institute müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie zu viel Kalium über die Nahrung zu sich nehmen, aber es kann sich zu gefährlichen Mengen ansammeln, wenn Sie hohe Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen. Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten nicht mehr als 99 Milligramm pro Portion, da höhere Dosen von Ihrem Arzt überwacht werden sollten. Fügen Sie Ihrer Ernährung kaliumreiche Lebensmittel hinzu, um Ihre Aufnahme zu steigern oder Ihre Aufnahme mit kaliumarmen Lebensmitteln zu reduzieren, die weniger als 250 Milligramm Kalium pro Portion enthalten. Hohe Kaliumquellen sind Nüsse, Bananen, Orangen, Brokkoli, Gemüse, Kartoffeln und Tomaten. Äpfel, Blaubeeren, Kohl, Blumenkohl, Zucchini, grüne Erbsen und Paprika sind Beispiele für gesunde, kaliumarme Ersatzprodukte.
Beobachten Sie das Natrium
Laut einem Bericht der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sind etwa 90 Prozent des Natriums in einer typischen Diät zum Zeitpunkt des Kaufs bereits in der Nahrung enthalten, unabhängig davon, ob es aus einem Lebensmittelgeschäft oder einem Restaurant stammt. Wenn Sie Natrium einsparen müssen, wählen Sie im Lebensmittelgeschäft natriumarme Marken, beschränken Sie den Verzehr von Restaurantlebensmitteln und erhöhen Sie die Menge an frischen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung, wie Obst, Gemüse, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch. Diese Lebensmittel enthalten von Natur aus wenig Natrium. Wenn Sie sie zu Hause kochen, vermeiden Sie das während der Verarbeitung zugesetzte Natrium und können die während des Kochens verwendete Menge steuern.
Auswirkungen auf Ihre Gesundheit
Die meisten Amerikaner verbrauchen mehr Natrium als die tolerierbare obere Aufnahme von 2.300 Milligramm, erhalten jedoch laut Berichten des "American Journal of Clinical Nutrition" und der Food Surveys Research Group nur etwa die Hälfte ihres empfohlenen täglichen Kaliums. Wenn Sie zu viel Natrium konsumieren, erhöht sich Ihr Blutdruck. Kalium gleicht den Einfluss von hohem Natriumgehalt aus, indem es den Blutdruck senkt. Sie benötigen auch die richtige Menge beider Mineralien, um Ihre Nerven und Muskeln, einschließlich Ihres Herzschlags, am Laufen zu halten. Ein Ungleichgewicht von Kalium und Natrium kann laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.
