Red Snapper ist ein fettarmer Fisch mit einer festen Textur. Verwenden Sie niedrige Hitze von 250 bis 350 Grad Fahrenheit, um Red Snapper im Ofen zu backen; Alternativ können Sie Red Snapper bei hoher Hitze von 450 bis 500 Grad backen oder braten. Es gibt bestimmte Unterschiede in der Art und Weise, wie der Fisch mit diesen Methoden kocht. Durch das Rösten entsteht eine knusprige Kruste, während beim Backen die Feuchtigkeit des Fisches erhalten bleibt.
Low-Heat-Methode
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad. Eine ofenfeste Auflaufform mit 1 EL bestreichen. von Olivenöl oder Butter.
Schritt 2
Spülen Sie die Red Snapper-Filets oder den ganzen Fisch innen und außen aus. Trocken tupfen und in die Auflaufform legen. Den Fisch mit 1 bis 3 EL bestreichen. Olivenöl und mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, alles nach Geschmack. Sie können das auch mit Pesto, Erdnussöl, Sesamöl oder einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Kräutern und Olivenöl bestreichen.
Schritt 3
Backen Sie für 20 bis 55 Minuten - je nachdem, ob Sie Filets oder einen ganzen Fisch kochen - oder bis Sie nach Ihren Wünschen gekocht haben. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer, um ein Überkochen zu vermeiden. Red Snapper ist fertig, wenn die Temperatur 137 Grad beträgt; Sie können es vorziehen, es weniger zu kochen, irgendwo zwischen 125 und 135 Grad. Mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren.
High-Heat-Methode
Schritt 1
Den Backofen auf 500 Grad vorheizen. Beschichten Sie Ihre Auflaufform mit Aluminiumfolie, um die Reinigung zu erleichtern.
Schritt 2
Filets oder ganzen Fisch innen und außen abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie drei bis vier Schrägstriche in beide Seiten des ganzen Fisches.
Schritt 3
Reiben Sie die Filets oder den ganzen Fisch innen und außen mit einer Mischung aus 1 EL. Olivenöl und 1 EL. Sherry oder frischer Zitronensaft. Innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Legen Sie den Fisch in die Schüssel. Ungestört 15 bis 35 Minuten braten oder bis das Fleisch durchscheinend ist oder nach Ihren Wünschen gekocht wird. Mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ofenfeste Auflaufform
Olivenöl
Butter
Red Snapper, ganzer Fisch oder Filets
Salz
Schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
Frisch gehackte Kräuter
Zitrone oder Limette
Sherry
Sofort ablesbares Thermometer
Aluminiumfolie
Trinkgeld
Die Garzeit unterscheidet sich stark von Filets bis zu einem ganzen Fisch. Überprüfen Sie regelmäßig die Innentemperatur, um ein Überkochen zu vermeiden. Snapper ist ein fettarmer Fisch, der mit Eiweiß gefüllt ist. Ein Schnapperfilet enthält ungefähr 220 Kalorien, 45 g Protein und nur 3 g Fett.
