Gesundes Fleisch zum Frühstück

Während Sie morgens den Geschmack von fettiger Wurst und Speck mögen, tut es Ihr Körper wahrscheinlich nicht. Das meiste Frühstücksfleisch ist voll von gesättigten Fettsäuren, Kalorien und Salz. Stellen Sie stattdessen ein gesundes Frühstück zusammen, das Ihnen Energie spendet und Ihnen hilft, sich den ganzen Tag über wohl zu fühlen.

Während Sie morgens den Geschmack von fettiger Wurst und Speck mögen, tut es Ihr Körper wahrscheinlich nicht. Bildnachweis: KucherAV / iStock / GettyImages

Für ein gesundes Frühstück, das Sie am Laufen hält, empfiehlt die Mayo-Klinik, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie mageres Frühstücksprotein zu kombinieren.

Schinken- und Geflügelfrühstücksideen

Wählen Sie natürlichen Schinken anstelle des verarbeiteten Schinkens und Sie können ihn in Ihre Ideen für ein gesundes Frühstück einbeziehen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt ein einfaches Frühstück mit einem englischen Vollkornmuffin, einer Scheibe magerem Schinken und etwas fettarmem Käse.

Der American Council on Exercise bietet eine gesündere Version einer Schicht in seinem Rezept Ham and Cheese Breakfast Casserole, das ein ausgewogenes Frühstück ergibt.

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor und ölen Sie eine große Auflaufform mit Kochspray ein.
2. 4 Eier, 4 Eiweiß und 1 Tasse fettfreie Milch verquirlen.
3. Fügen Sie 2 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Rosmarin, ¼ Teelöffel Pfeffer, 5 Tassen Spinat, 4 Tassen gewürfeltes Vollkornbrot, 1 Tasse gewürfeltes Schinkensteak, ½ Tasse gehackte geröstete rote Paprikaschoten und ¾ Tasse geriebenen Gruyere oder Schweizer Käse zur Eimischung hinzu.
4. Alles mischen und die Mischung in die Auflaufform geben. Drücken, um die Mischung flach zu machen.
5. Abdecken und 40 bis 45 Minuten kochen lassen.
6. Decken Sie den Auflauf ab, fügen Sie etwas mehr Käse hinzu und kochen Sie ihn weitere 15 bis 20 Minuten lang.

Geflügel ist im Allgemeinen fettarm, wenn es gegrillt oder gebacken wird, und Sie können gehackte Stücke Omeletts hinzufügen. Andere gesunde Frühstücksideen umfassen das Einwickeln von ein bis zwei Scheiben Pute und etwas fettarmem Käse in eine Tortilla.

Putenwurst und Speck sind weitere Optionen, um Geflügel als mageres Frühstücksprotein zu verwenden. Diese Lebensmittel haben einen geringeren Fettgehalt als ihre Gegenstücke aus Schweinefleisch.

Laut USDA enthalten 2 gebratene Frühstückswürste aus Schweinefleisch 14 Gramm Fett, während Putenfrühstücksglieder 5, 8 Gramm Fett für dieselbe Portionsgröße enthalten.

Machen Sie einige hausgemachte Wurst

Kontrollieren Sie, was in Ihrem Frühstücksfleisch steckt, indem Sie das Rezept der Mayo-Klinik für hausgemachte Wurst zubereiten.

1. Kombinieren Sie ½ Pfund mageres Schweinelende und ½ Pfund gemahlene Putenbrust.
2. Je 1 Teelöffel Zucker, trockenen Senf, Salbei, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver hinzufügen. Wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, können Sie ½ Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
3. Mischen Sie die Gewürze mit dem Fleisch und machen Sie 12 flache Wurstpastetchen.
4. Eine Pfanne mit Kochspray einölen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Legen Sie die Wurstpastetchen in die Pfanne, decken Sie sie ab und garen Sie sie für jede Seite etwa 5 Minuten lang, bis sie braun und vollständig durchgegart sind.

Zwei dieser Pastetchen enthalten 109 Kalorien, 5 Gramm Gesamtfett und 1 Gramm gesättigtes Fett.