Zucchini ist ein Mitglied der Kürbisfamilie, die mit dem Sommerkürbis verwandt ist. Diese Gemüsesorten sind sehr vielseitig, da sie ein zartes Fruchtfleisch mit einem milden Geschmack haben, das gut zu herzhaften Aromen in Aufläufen sowie zu süßen Aromen in Muffins oder Brot passt. Zucchini wird normalerweise sautiert oder gebacken, aber Sie können sie auch kochen, um sie für eine Beilage sehr weich zu machen. Um Zucchini vegan zu erhalten, fügen Sie keine Butter, Speckfett oder tierische Produkte hinzu.
Schritt 1
Die Zucchini mit einem Gemüseschäler schälen. Die Häute werden beim Kochen nicht weich, daher müssen sie entfernt und weggeworfen werden. Schneiden Sie die Enden von der Zucchini ab und schneiden Sie die Zucchini dann in 1/2-Zoll dicke Runden.
Schritt 2
Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit Wasser. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3
Fügen Sie die Zucchini hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch. Die unbedeckte Zucchini 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Die Zucchini ist nach Beendigung immer noch undurchsichtig, sollte jedoch zart genug sein, um leicht eine Gabel in die Scheiben einzuführen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Zucchinischeiben mit einem geschlitzten Löffel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 große Zucchini
Gemüseschäler
Messer
Topf
Schlitzlöffel
