Jowar Roti, ein traditionelles indisches Fladenbrot, wird ausschließlich aus Jowar (Sorghum) -Mehl und Wasser hergestellt. Aufgrund dieser einfachen Zutaten hängen die Kalorien und die Nährstoffzusammensetzung von Jowar Roti von den Besonderheiten des verwendeten Mehls ab.
Jowar Nährwertangaben
Wie der indische Food- und Gartenblogger Singari Indira erklärt, ist Jowar Roti ein traditionelles, ungesäuertes indisches Brot, das nur aus Jowar Mehl, Wasser besteht - und eine enorme Menge an Fähigkeiten, die in Gefahr sind, zu einer verlorenen Kunst zu werden. Sorghum ist von Natur aus glutenfrei, und wie Indira bemerkt, ist es deshalb so schwierig, den Jowar Roti-Teig zu verarbeiten.
Da die einzigen Zutaten in diesem Fladenbrot Mehl und Wasser sind, hängen die Jowar-Roti-Kalorien und andere Nährwertangaben vollständig von dem Mehl ab, das Sie verwenden. Das USDA bietet eine Nährwertaufschlüsselung für genau eine Marke von Jowar Mehl, die von Deep Foods Inc. hergestellt wird.
Laut USDA enthält eine Vierteltasse Jowar-Mehl von Deep Foods Inc. etwa 117 Kalorien. Die Makronährstoffaufteilung beträgt 3 Gramm Eiweiß, knapp 1 Gramm Fett und 24 Gramm Kohlenhydrate in Jowar-Mehl sowie 2 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Zucker. Die gleiche Portion Jowarmehl enthält 1, 8 Milligramm Eisen und 9, 9 Milligramm Natrium.
Was ist mit Sorghum?
Da es sich bei Jowar um Sorghum (auch als Guinea Corn bezeichnet) handelt und die Nährwertinformationen unbedingt auf das jeweilige Markenprodukt abgestimmt sind, ist es hilfreich, die Nährwertinformationen des USDA für Sorghummehl ohne Marken zu lesen.
Laut USDA enthält eine Vierteltasse Sorghummehl 108, 5 Kalorien, die in etwas mehr als 2, 5 Gramm Eiweiß, etwas mehr als 1 Gramm Fett und etwas mehr als 23 Gramm Kohlenhydrate zerlegt sind. Diese Vierteltasse Sorghummehl enthält außerdem etwa 2 Gramm Ballaststoffe und knapp 0, 6 Gramm Zucker sowie 3, 6 Milligramm Kalzium, knapp 1 Milligramm Eisen, knapp 38 Milligramm Magnesium, 84 Milligramm Phosphor und 98 Milligramm Kalium und 0, 9 mg Natrium.
Denken Sie schließlich daran, dass Roti die Art des Fladenbrotes bezeichnet, während Jowar die Art des verwendeten Getreides ist. Daher werden nicht alle Arten von Roti mit Jowar oder Sorghummehl hergestellt. Zum Beispiel liefert das USDA auch Nährwertinformationen für kommerzielle Roti, die mit Weizen hergestellt wurden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie glutenfrei essen. Achten Sie also darauf, welche Art von Getreide Sie in handelsüblichen indischen Fladenbroten oder in Mehlsorten für die Herstellung von Roti erhalten.
Was isst du sonst noch?
Wenn Sie Kalorien zählen oder versuchen, Ihre Nährstoffaufnahme auszugleichen, vergessen Sie nicht, die Kalorien- und Nährwertangaben aller anderen Lebensmittel zu berücksichtigen, die Sie mit Ihrem Jowar Roti zu sich nehmen. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Nährwertkennzeichnung. Wenn kein Etikett verfügbar ist, ist FoodData Central des USDA eine der besten Quellen für Nährwertinformationen zu einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Und obwohl die Zutaten von Jowar Roti täuschend einfach sind, kann sich sein Fasergehalt im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung schnell summieren. Ballaststoffe heben die Kohlenhydrate in Ihrem Jowar Roti nicht auf, bieten jedoch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter eine bessere Darmgesundheit, einen niedrigeren Cholesterinspiegel und eine bessere Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, dass Erwachsene je nach Alter und Geschlecht zwischen 22, 4 und 33, 6 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen.
