Viele Gewürze, die beim Kochen üblich sind, wurden im Laufe der Geschichte auch von verschiedenen Kulturen medizinisch verwendet. Kurkuma und Cayennepfeffer sind in Rezepten in vielen Arten der ethnischen Küche enthalten und sollen heilende Wirkungen bei mehr als nur geringfügigen Beschwerden haben. Laut dem UCLA Brain Research Institute und dem Memorial Sloan-Kettering Cancer Center kann die regelmäßige Zubereitung von Speisen mit diesen beiden Gewürzen eine wichtige Verteidigungslinie gegen Verdauungsprobleme und sogar Krankheiten wie Krebs darstellen.
Kurkuma
Kurkuma ist ein holziges, scharf schmeckendes Gewürz, das aus einer Wurzel gewonnen wird. Es ist mit Ingwer verwandt und wird routinemäßig in die südasiatische Essenszubereitung einbezogen. Kurkuma verleiht Gerichten einen gelben Farbton und passt gut zu vielen Arten von Lebensmitteln wie Reis, Blumenkohl, Linsen und Kartoffeln. Obwohl Indien der Hauptproduzent von Kurkuma ist, wird es auch in Indonesien und China angebaut. Sie können viel Kurkuma durch regelmäßiges Essen der indischen Küche erhalten, aber es kann auch medizinisch in Tabletten-, Tinktur- oder Pulverform eingenommen werden.
Kurkuma gesundheitliche Vorteile
Kurkuma wird in asiatischen Ländern traditionell als homöopathisches Heilmittel gegen häufige Erkrankungen wie Arthritis und Sodbrennen eingesetzt. Forscher des UCLA Brain Research Institute glauben jedoch, dass ein in Kurkuma enthaltener Bestandteil namens Curcumin dazu beitragen kann, noch schwerwiegendere Zustände zu bekämpfen, indem starke Proteine, die Entzündungen auslösen, teilweise abgeschaltet werden. Kurkuma kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und kann auch einen starken antioxidativen Schutz gegen Krankheiten wie Krebs bieten. Tierstudien, die am MD Anderson Cancer Center der Universität von Texas durchgeführt wurden, kamen zu dem Schluss, dass Kurkuma das Wachstum von Hautkrebs und das Melanom blockiert und laut dem UCLA Brain Research Institute die Ausbreitung anderer Krebsarten wie Brustkrebs verhindern kann.
Cayenne Pfeffer
Cayenne-Pfeffer stammte ursprünglich aus Amerika und war eine von vielen Heilpflanzen, die Christoph Kolumbus der spanischen Königin und dem spanischen König überreichte. Er war der erste, der es wegen seiner Ähnlichkeit im Geschmack mit schwarzem Pfeffer, der regelmäßig aus Indonesien nach Spanien importiert wurde, als Pfeffer bezeichnete. Cayenne-Pfeffer ist eine Frucht und kann wie viele andere gängige Gewürze verschiedene praktische gesundheitliche Vorteile bieten. Sie können Cayennepfeffer ganz, als Pulver und als Flocken bekommen. Laut Kräuterkenner Andrew Chevallier ist es üblich, Lebensmittel während des Kochens nur mit Gewürzen zu verfeinern. Sie können sie jedoch auch in einer medizinischen Infusion oder in Kapselform einnehmen.
Cayenne Pepper Gesundheitsvorteile
Cayenne-Pfeffer wurde in der Vergangenheit als Analgetikum, Antiseptikum und Gegenreizmittel verwendet. Es kann auch helfen, Verdauungsprobleme wie Gas- und Darmkrämpfe zu lindern, und es bietet eine stimulierende Wirkung, die zur Linderung von Nervenschmerzen eingesetzt wird. Aufgrund von Bestandteilen wie Capsaicin kann Cayennepfeffer laut Memorial Sloan-Kettering Cancer Center einen starken antioxidativen Schutz gegen Krebsarten wie Lymphom und Leukämie bieten. Capsaicin kann auch bei Herzkrankheiten und Diabetes helfen und enthält laut der Website des Krebszentrums angeblich mehr Antioxidationskraft als Brokkoli, Spinat oder Karotten.
Warnung
Sie können sich nicht auf Gewürze verlassen, um schwere Krankheiten wie Diabetes oder Krebs zu bekämpfen. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Gewürze konsumieren, insbesondere für medizinische Zwecke. Wenn Sie wegen einer Krankheit behandelt werden oder den Verdacht haben, eine zu haben, befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes zur Behandlung. Während viele Gesundheitsexperten im 21. Jahrhundert der Meinung sind, dass Gewürze eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten spielen können, sind Studien nicht schlüssig.
