Honig wird manchmal als "gesunder" Süßstoff angepriesen, insbesondere im Vergleich zu verarbeitetem Weißzucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Die Vorteile von Honig sind gut dokumentiert, aber es ist am besten, wenn es in Maßen konsumiert wird.
Nachteile von Honig sind auf seinen hohen Zuckergehalt und das Kontaminationspotential bei nicht pasteurisierten Sorten zurückzuführen. Wenn Sie also Honig zu Ihrer Ernährung hinzufügen, gehen Sie vorsichtig und sparsam damit um.
Trinkgeld
Honig wurde mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, da er entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Honig trägt jedoch zu Ihrer gesamten Zuckeraufnahme bei, sodass zu viel Ihrer Gesundheit schaden kann.
Die Grundlagen des Honigs
Honig wird aus dem Nektar von Blütenpflanzen hergestellt. Wenn sich der gesammelte Nektar mit Verbindungen im Bienenspeichel vermischt, verwandelt er sich in einen einfachen Zucker, der in Waben gespeichert wird. Der Geschmack und die Nährstoffqualitäten des Honigs hängen vom Nektar ab, aus dem er stammt.
Zum Beispiel soll Honig aus Manukabäumen in Neuseeland außergewöhnliche Heilkräfte haben, wie in einer im April 2016 in Frontiers in Microbiology veröffentlichten Studie berichtet wurde. Andere Honige, wie der aus Orangenblüten, können eine blumige Qualität haben und sein helle Farbe.
Die Nährwertangaben für Honig sind begrenzt, da das klebrige Material nur Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Ein Esslöffel Honig enthält etwa 60 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate - 16 Gramm davon sind Zucker.
Honig wird vom US-Landwirtschaftsministerium und der Akademie für Ernährung und Diätetik als Zuckerzusatz eingestuft. Zugesetzte Zucker kommen in natürlichen Lebensmitteln wie natürlichem Zucker wie Zucker in Obst oder Milch nicht vor. Sie "fügen" den Zucker Lebensmitteln hinzu, um die Süße zu erhöhen. Zu den zugesetzten Zuckern gehören raffinierter Weißzucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und verdampfter Rohrsaft sowie natürliche Produkte wie Ahornsirup und Honig.
Honig hat gesundheitliche Vorteile
Honig hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die in jüngsten Studienberichten angepriesen wurden. Dies wurde in der April-Juni-Ausgabe 2017 in Pharmacognosy Research veröffentlicht.
Verbindungen in Honig haben antioxidative Eigenschaften, die Ihre Zellen vor Schäden durch Alterung und Exposition gegenüber Giftstoffen in der Umwelt schützen. Das Papier weist darauf hin, dass dunklere Honigsorten höhere Antioxidantienwerte aufweisen.
Viele Entzündungen im Körper, die das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen, können mit Antioxidantien gelindert werden. Ein im Januar 2018 in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlichter Artikel legt nahe, dass Honig eine wirksame Therapie sein kann, wenn er allein oder als Teil eines umfassenden Behandlungsplans zur Vorbeugung von Erkrankungen wie Diabetes, Allergien, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verabreicht wird.
Eine im August 2018 in Molecules veröffentlichte Studie ergab, dass Buchweizenhonig die größte antioxidative Aktivität aufweist, während Honig aus Raps die schwächste aufweist.
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Oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit veröffentlichten im Februar 2018 weitere Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Honig für Menschen mit Diabetes von Nutzen sein kann. Die antioxidativen und anderen heilenden Eigenschaften von Honig können dazu beitragen, Komplikationen im Zusammenhang mit der chronischen Krankheit vorzubeugen. Die Forschung stellt fest, dass Honig eine bessere Behandlung und Vorbeugung von hohem Blutzucker ermöglicht und möglicherweise die negativen Auswirkungen von Diabetes auf Ihre Organe begrenzt.
Honig hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die eine Reihe von Krankheitserregern und Pilzen bekämpfen, wenn sie verzehrt oder auf Wunden angewendet werden. Manuka-Honig ist besonders reich an antimikrobiellen Wirkungen, erklärt das Papier Frontiers in Microbiology.
Der medizinische Wert von Honig beruht auf entzündungshemmenden Eigenschaften, die ihn zu einer natürlichen Behandlung machen. Wie im Papier über oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit von 2018 erwähnt, zeigt Honig entzündungshemmende Wirkungen in Studien an Zellen, Tieren und Menschen. Die Gründe sind unbekannt, aber es kann aus phenolischen und flavonoiden Eigenschaften und seiner Fähigkeit resultieren, die Freisetzung von Entzündungszellen zu stoppen und das Wachstum von Zellen zu fördern, die Entzündungsschäden reparieren.
Honig verhindert auch genetische Mutationen in bestimmten Zellen, die mit der Entwicklung von Krebs verbunden sind. Und die Eigenschaften von Honig können die Ausbreitung einiger Krebszellen verhindern.
Wenn es um Herzkrankheiten geht, ist Honig auch ein Gewinner. Eigenschaften in Honig können einige kardiovaskuläre Krankheitsfaktoren reduzieren, einschließlich hohem Blutzucker, Cholesterin, C-reaktiven Proteinen und Körpergewicht. Die im Honig enthaltenen Glukose-, Fruktose- und Spurenelemente wie Kupfer und Zink sind der Grund, warum sie zu einem gesunden Herzen beitragen.
Nachteile von Honig
Bei all diesen scheinbar großartigen medizinischen Eigenschaften und dem süßen Geschmack ist es kaum zu glauben, dass Honig einen Nachteil hat. Eines der Hauptprobleme bei Honig ist sein hoher Zuckergehalt. Dies macht es kalorisch dicht, so dass Sie nicht viel davon essen können, ohne Ihre Kalorienziele zu übertreffen und möglicherweise Fett zu gewinnen und eine übermäßige Insulinfreisetzung zu erfahren.
Amerikaner neigen im Allgemeinen dazu, zu viel Zucker aus Honig und anderen Produkten zu essen. Das USDA berichtet, dass die durchschnittliche Person täglich 270 Kalorien Zucker zu sich nimmt, was 17 Teelöffeln entspricht.
Im Oktober 2015 im Journal des American College of Cardiology veröffentlichte Forschungsergebnisse warnen davor, dass der Konsum von Fructose-haltigen Getränken zu einem hohen Blutzucker führen und das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Fruktose ist der Hauptzucker in Honig. Wenn Sie also Tee, Smoothies oder andere Getränke und Lebensmittel mit reichlich Honig süßen, können Sie Ihre Gesundheit gefährden.
Zu viel Zucker in Ihrer Ernährung, selbst aus einer gesunden Quelle wie Honig, kann Ihr psychisches Wohlbefinden gefährden - was möglicherweise dazu führt, dass Sie psychische Störungen, einschließlich Depressionen, entwickeln. Eine im Juli 2017 in Scientific Reports veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass eine übermäßige Aufnahme von süßen Lebensmitteln, Getränken und zugesetzten Zuckern sich negativ auf Ihre psychische Gesundheit auswirken kann.
Das New England Journal of Medicine berichtete in einer im August 2013 veröffentlichten Studie, dass ein höherer Blutzuckerspiegel Sie auch später im Leben einem Risiko für Demenz aussetzen könnte, selbst wenn Sie keinen Diabetes haben. Wenn Sie also an Prä-Diabetes oder Diabetes leiden, sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Zuckeraufnahme erhöhen, auch wenn es sich um natürlichen Honig handelt.
Die Studie über oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit aus dem Jahr 2018 stellt außerdem fest, dass Honig, der aus dem Nektar von Rhododendronpflanzen in Ländern Südasiens und Nordamerikas hergestellt wird, durch Grayanotoxin kontaminiert sein könnte. Diese Verbindung kann Symptome wie Schwäche, Schwindel, übermäßiges Schwitzen, Übelkeit, Erbrechen und Kribbeln in Ihren Gliedmaßen verursachen.
: Die Gefahren und Vorteile von rohem Honig
Roher Honig kann Botulismus-Toxine enthalten und wird daher für Säuglinge nicht empfohlen. Menschen mit schweren Allergien gegen bestimmte Arten von Pollen können auch eine Empfindlichkeit gegenüber einigen Arten von Honig haben.
