Der Begriff "Fructane" bezieht sich auf zwei Arten löslicher Ballaststoffe - Inulin und Oligofructose. Fruktane kommen auf natürliche Weise in einigen wenigen Lebensmitteln vor und werden vielen anderen zugesetzt, um ihren Fasergehalt zu erhöhen, ohne ihren Geschmack und ihre Textur stark zu verändern. Obwohl Fructane einige gesundheitliche Vorteile haben, kann das Essen in großen Mengen einige unangenehme Nebenwirkungen verursachen.
Natürliche Quellen
Bananen, Knoblauch, Zwiebeln, Zichorienwurzel, Weizen, Lauch, Spargel, Artischocken und Knoblauch enthalten natürlich vorkommende Fructane. Das Essen dieser Lebensmittel hilft Ihnen, Ihre Fructanaufnahme sowie die Menge an Ballaststoffen, die Sie in Ihrer Ernährung erhalten, zu erhöhen, da diese Lebensmittel neben Fructanen auch andere Arten von Ballaststoffen enthalten.
Lebensmittel mit zugesetzten Fructanen
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten eine gewisse Menge an zugesetzten Fructanen, insbesondere solche, die als ballaststoffreiche Lebensmittel verkauft werden. Überprüfen Sie das Zutatenetikett auf Oligosaccharide, Fructooligosaccharide, FOS, scFOS, Inulin oder jede Form von Chicorée, um festzustellen, welche Lebensmittel zugesetzte Fructane enthalten. Sogar Lebensmittel, von denen Sie möglicherweise nicht erwarten, dass sie viel Ballaststoffe enthalten, wie Getränke und Eiscreme, können zusätzliche Fructane enthalten.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Oligofructose kann als Präbiotikum wirken und dazu beitragen, die Anzahl der nützlichen probiotischen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt zu erhöhen. Dies geht aus einer im Mai 2005 in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" veröffentlichten Studie hervor. Daher kann es zur Behandlung und Vorbeugung von Rezidiven bestimmter Arten von Bakterien beitragen Durchfall. Laut einer anderen Studie, die 2006 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, kann es auch zu einem erhöhten Völlegefühl und weniger Hunger kommen, nachdem Sie oligofructosehaltige Lebensmittel gegessen haben. Inulin hat auch gesundheitliche Vorteile, verbessert möglicherweise die Immunfunktion und senkt das Risiko für Darmkrebs Laut einem Artikel, der im April 2005 im "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, wird die Calcium- und Magnesiumaufnahme verbessert und der Triglycerid- und Cholesterinspiegel gesenkt.
Mögliche Nebenwirkungen
Eine plötzliche Erhöhung der Menge an Fructanen, die Sie in Ihrer Ernährung erhalten, kann gastrointestinale Nebenwirkungen wie Blähungen, Gase und Bauchbeschwerden verursachen. Diese Effekte treten am wahrscheinlichsten auf, wenn Sie mindestens 15 Gramm Fructane pro Tag erhalten. Dies ist das Minimum, das Sie für viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit benötigen. Dies geht aus einem Artikel vom Februar 2013 hervor, der in "Diabetes Spectrum" veröffentlicht wurde. Eine im Juni 2010 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen Fructane am besten vertragen, wenn sie weniger als 10 Milligramm Inulin pro Tag und weniger als 5 Gramm Oligofructose pro Tag konsumieren. Der typische Amerikaner bekommt nur etwa 3, 5 Gramm Fructane pro Tag aus der Nahrung.
