Leinsamen sind eine Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie müssen gemahlenen Leinsamen konsumieren, um von ihren Nährstoffen zu profitieren. Sie können gemahlenen Leinsamen in Backwaren, Smoothies, Müsli oder auf Salaten einarbeiten. Es gibt keine offiziellen Empfehlungen für die Dosierung von Leinsamen, aber Sie möchten genug konsumieren, damit Ihre Gesundheit davon profitiert.
Empfehlungen
Verbrauchen Sie täglich 3 bis 4 Esslöffel Leinsamen, um von den Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren zu profitieren. Wenn Sie Leinsamen gegen Verstopfung einnehmen, konsumieren Sie täglich 2 Esslöffel - Kleinkinder sollten ungefähr 1 Esslöffel pro Tag konsumieren. Es gibt zwar keine Berichte über eine Überdosierung von Leinsamen, es kann jedoch zu übermäßigem Gas und Blähungen kommen, wenn Sie aufgrund des Ballaststoff- und Fettgehalts große Portionen der Mahlzeit zu sich nehmen.
Ernährung
Eine 1-Esslöffel-Portion gemahlener Leinsamen enthält 37 Kalorien und 3 Gramm Fett. Es enthält auch 2 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Protein. In einer Portion erhalten Sie 1.597 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen ist auch eine Quelle für Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor und verschiedene B-Vitamine.
Leistungen
Die Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen fördern die Herzgesundheit und die Entwicklung des Gehirns. Die Faser in Flachs kann helfen, die Verdauung zu glätten, die Darmgesundheit zu schützen und den Cholesterinspiegel zu senken. Leinsamen ist die reichste Quelle für Lignane, sekundäre Pflanzenstoffe, die eine Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Osteoporose spielen können.
Lager
Sie können ganze Leinsamen selbst in einer Kaffee- oder Gewürzmühle mahlen. Bereits gemahlenes Leinsamenmehl ist ebenfalls erhältlich. Mahlen Sie die Samen kurz vor dem Verzehr, da sie leicht verderblich sind und die Nährstoffe durch Mahlen anfällig für Abbau werden. Wenn Sie eine Mahlzeit kaufen, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um sie so frisch und rein wie möglich zu halten.
