Haferflocken und Magenverstimmung passen normalerweise nicht zusammen. Haferflocken gelten normalerweise als gesundes Lebensmittel ohne viele Nachteile. Aber manche Menschen reagieren empfindlich auf Hafer, und es gibt einige Gründe dafür.
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Haferflocken verursachen nicht so wahrscheinlich Allergien wie Weizen, aber es gibt einige Menschen, die empfindlich auf ein Protein in Hafer reagieren. Eine Minderheit der Menschen mit Reizdarmsyndrom reagiert auch empfindlich auf Hafer.
Haferflocken und Magenverstimmung
Haferflocken sind normalerweise ein gesundes Lebensmittel. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health ist es reich an Eiweiß und löslichen Ballaststoffen, beides ernährungsphysiologische Vorteile. Haferflocken und Magenverstimmung können jedoch gelegentlich bei empfindlichen Personen auftreten. Dies bedeutet, dass Haferflocken, die vielen Menschen eine gute Faserquelle bieten, möglicherweise vermieden werden müssen, wenn Sie empfindlich sind.
Haferflocken werden aus Hafer hergestellt, den essbaren Samen von Hafergras, sagt die Harvard TH Chan School. Der Hafer wird normalerweise mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit gekocht. Wenn Hafer gekocht wird, kann er zu Haferflocken verarbeitet werden, einem leicht matschigen Lebensmittel mit einer herzhaften Textur. Haferflocken sind ein traditionelles Frühstücksessen in Teilen der Welt, auch in den USA
Das Problem mit Haferflocken für empfindliche Menschen hat einige wahrscheinliche Ursachen. Wenn Sie an Zöliakie leiden, essen Sie möglicherweise Hafer, der laut der National Celiac Association mit Weizen oder Weizenprodukten in Kontakt gekommen ist. Wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom (IBS) leiden, sind Sie laut der International Foundation for Gastrointestinal Disorders möglicherweise eine der wenigen Personen, die auf lösliche Ballaststoffe reagieren.
Haferflocken und Ihre Ernährung
Zöliakie ist eine sehr schwerwiegende Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Laut der Celiac Disease Foundation (CDF) greift das körpereigene Immunsystem den Dünndarm an, wenn Menschen mit Zöliakie Gluten essen. Dies kann wiederum die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen, Nährstoffe aufzunehmen.
Laut CDF ist Gluten ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Es hilft Lebensmitteln, ihre Form zu erhalten, und ist häufig eine versteckte Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln. Hafer enthält von Natur aus kein Gluten, sagt CDF, aber Hafer wird oft in der Nähe von Weizen, Roggen oder Gerste angebaut, und es kann zu Kreuzkontaminationen kommen. CDF empfiehlt Zöliakiepatienten, nur Hafer zu essen, der als glutenfrei gekennzeichnet ist .
Avenin und IBS
Hafer enthält das Protein namens Avenin. Es ist selten, dass Menschen mit Zöliakie auch eine Immunantwort auf Avenin entwickeln, aber es kann passieren, sagt der CDF. Eine in der Dezember 2016-Ausgabe der Zeitschrift Medical Sciences veröffentlichte Studie ergab, dass nur sehr wenige Zöliakiepatienten auf Avenin reagierten.
Eine Minderheit der Menschen mit IBS reagiert auf lösliche Ballaststoffe, die in Gemüse, Obst und Hafergetreide enthalten sind, sagt die Internationale Stiftung für Magen-Darm-Erkrankungen (IFGD). Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Gegensatz zu unlöslichen Ballaststoffen in Wasser.
Haferkleie enthält beide Arten von Fasern. Die IFGD schlägt vor, dass Sie bei IBS verschiedene Arten von Ballaststoffen ausprobieren sollten, um festzustellen, ob Sie nach dem Verzehr von Haferflocken Durchfall bekommen oder was Sie für einen auf Haferflocken basierenden Magenschmerz halten. Fragen Sie wie immer Ihren Arzt, ob Haferflocken die Ursache für Magenverstimmung sind, um ernsthafte Gesundheitsprobleme auszuschließen.
