Guarani-Indianer und andere amerikanische Stämme verwenden seit der Antike Stevia-Blätter, um ihre Tees und heißen Getränke zu süßen. Obwohl Kalorien und Kohlenhydrate für diese Ureinwohner wahrscheinlich kein Problem waren, ist Stevia eine gute Süßstoffoption, damit Sie ein bisschen Süße genießen und gleichzeitig Ihr Körpergewicht und Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten können. Stevia kann in verschiedenen Formen gekauft werden und es ist wichtig, dass Sie die Zutatenlisten im Auge behalten, um die Mischungen zu vermeiden, die zugesetzte Kohlenhydrate enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind in den meisten natürlichen Süßungsmitteln enthalten, von Honig, Melasse und Rohrzucker bis zu Ahornsirup, Weißzucker, braunem Zucker und Fruktose. Alle diese Süßstoffe enthalten ungefähr 4 bis 5 g Kohlenhydrate oder Zucker pro Teelöffel und diese Kohlenhydrate tragen zur Erhöhung Ihres Blutzuckerspiegels nach dem Essen bei. Je mehr Kohlenhydrate Sie essen, desto höher steigt Ihr Blutzuckerspiegel. Dies kann besonders problematisch sein, wenn Sie versuchen, Ihren Diabetes in den Griff zu bekommen oder Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten.
Blatt und Extrakt
Stevia stammt natürlich aus den Blättern einer Pflanze und enthält weder Kohlenhydrate noch Zucker. Wenn Sie Ihrem Heißgetränk ein Stevia-Blatt hinzufügen oder reines Stevia zum Süßen Ihrer Speisen oder Getränke verwenden, profitieren Sie vom süßen Geschmack von Stevia, ohne dass Sie Ihrer täglichen Aufnahme Kohlenhydrate hinzufügen. Die Süßkraft von Stevia in flüssiger Form ist jedoch sehr konzentriert und es sollten nur winzige Mengen verwendet werden, um Ihre Lebensmittel und Getränke angenehm schmackhaft zu halten. Befolgen Sie die Empfehlungen zu den von Ihnen ausgewählten Stevia-Produkten.
Mischung
Stevia-Mischungen werden normalerweise mit Maltodextrin gemischt, damit Sie sie genauso verwenden können, wie Sie normalen Haushaltszucker verwenden würden. Durch Zugabe von Maltodextrin zu Stevia-Pulver können Sie entweder 1 TL ersetzen. oder 1 Tasse Zucker direkt mit entweder 1 TL. oder 1 Tasse Stevia-Mischung. Maltodextrin wird aus Mais gewonnen und enthält einige Kohlenhydrate. Als Ergebnis 2 TL. Stevia enthält etwa 1 g Kohlenhydrate, was etwa 25 g Kohlenhydraten pro Tasse Stevia-Mischungen entsprechen würde. Die genaue Menge kann von einer Mischung zur anderen variieren. Überprüfen Sie daher immer das Etikett auf eine genauere Kohlenhydratzahl.
