Einfache Zucker, wie sie in Keksen, Süßigkeiten, Kuchen und alkoholfreien Getränken enthalten sind, sind mit der zunehmenden Inzidenz von Fettleibigkeit und Diabetes in den Vereinigten Staaten in Zusammenhang gebracht worden. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung stammen ungefähr 16 Prozent der durchschnittlichen täglichen Kalorienmenge eines Amerikaners aus zugesetzten Zuckern - den Zuckern, die von Herstellern hinzugefügt werden, um die Marktfähigkeit eines Lebensmittels zu verbessern, oder von Verbrauchern, um seinen Geschmack zu verbessern. Zusätzlich zu ihren langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen können Zucker unmittelbarere Probleme verursachen, wie z. B. ein rasendes Herz.
Verdauung
Laut Dr. Elson Haas, Autor von "Mit Ernährung gesund bleiben - Der vollständige Leitfaden für Ernährung und Ernährungsmedizin", werden diätetische Kohlenhydrate in einfache Zucker oder Monosaccharide - Glukose, Galaktose und Fruktose - zerlegt, bevor sie aus Ihrem Magen-Darm-Trakt aufgenommen werden. Monosaccharide aus süßen Lebensmitteln, die bereits einen hohen Anteil an einfachem Zucker enthalten, werden schneller in Ihren Blutkreislauf aufgenommen als solche aus Lebensmitteln, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, wie Vollkornprodukte und Gemüse.
Hormonschaukeln
Wann immer Sie Süßigkeiten essen, führt der Zucker, der in Ihren Kreislauf gelangt, zu einem schnellen und dramatischen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels. Dieser plötzliche Glukoseschub stimuliert die Freisetzung großer Mengen von Pankreasinsulin, einem Hormon, das die Aufnahme von Glukose durch Zellen in Leber, Muskeln und Fettgewebe fördert. Während Insulin Ihren Blutzucker nach unten treibt, scheiden Ihre Bauchspeicheldrüse und Nebennieren "gegenregulatorische" Hormone wie Glukagon und Adrenalin aus, um zu verhindern, dass Ihr Glukosespiegel zu weit sinkt. Wenn Ihre Glukose schnell oder übermäßig sinkt - ein Zustand, der als "reaktive Hypoglykämie" bezeichnet wird - können Sie unangenehme Symptome entwickeln, wie z. B. ein rasendes Herz.
Autonome Stimulation
Hormonelle Schwankungen sind nicht die einzige Folge stark schwankender Blutzuckerspiegel. Durch die Stimulierung Ihres autonomen Nervensystems können die Hormone selbst physiologische Reaktionen auslösen, die darauf hinweisen, dass Ihr Blutzuckerspiegel instabil ist. Adrenalin und Noradrenalin - Hormone, die von Ihren Nebennieren als Reaktion auf sinkende Glukosekonzentrationen ausgeschüttet werden - verursachen schnelle Herzfrequenz, Schwitzen, Wackeln, Angstzustände und Übelkeit. Diabetiker, die ihr Insulin nehmen und das Essen vergessen, werden dieselben Symptome haben, wenn ihr Blutzucker zu niedrig ist.
Überlegungen
Reaktive Hypoglykämie tritt bei Personen auf, bei denen der Blutzucker nach einer Mahlzeit schnell und signifikant abnimmt. Es ist viel wahrscheinlicher, dass dieses Problem auftritt, nachdem Sie Süßigkeiten gegessen haben, was zu größeren Insulinspitzen und einem dramatischeren Ausgießen von gegenregulatorischen Hormonen führt. Reaktive Hypoglykämie kann vermieden werden, indem Sie die Aufnahme von Süßigkeiten begrenzen oder Süßigkeiten mit anderen Lebensmitteln mischen, um deren Aufnahme in Ihren Blutkreislauf zu verlangsamen. Wenn Ihre Symptome trotz dieser einfachen Änderungen des Lebensstils bestehen bleiben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
