Äpfel enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, aber sie sind als gute Faserquelle am bemerkenswertesten. Ballaststoffe fördern normalerweise eine gesunde Verdauung und einen regelmäßigen Stuhlgang und können den Gehalt an potenziell schädlichem Cholesterin senken. Zu viel Ballaststoffe in Kombination mit zu wenig Wasser können jedoch zu Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen führen. Bestimmte Krankheiten, die den Darm betreffen, können zu zusätzlichen Schwierigkeiten bei der Verdauung von faserreichen Früchten wie Äpfeln führen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Verzehr von Äpfeln Verdauungsprobleme entwickeln.
Äpfel
Äpfel sind eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Früchte in Nordamerika. Laut dem "Lehrbuch der Ernährungsmedizin" hängen viele gesundheitliche Vorteile mit dem Verzehr von Äpfeln zusammen, darunter eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit, eine verringerte Produktion freier Radikale aufgrund antioxidativer Aktivität, niedrigere LDL-Cholesterinspiegel, eine bessere Blutzuckerregulation und eine verbesserte Verdauung von weniger Verstopfung und regelmäßigeren Stuhlgängen. Die Ballaststoffe sind hauptsächlich für den Einfluss von Äpfeln auf die Verdauung verantwortlich.
Ballaststoffe
Ballaststoffe enthalten die Teile von Gemüse und Früchten, die Ihr Körper nicht verdauen oder in nützliche Nährstoffe umwandeln kann. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: löslich und unlöslich. Lösliche Ballaststoffe wie das in Äpfeln, Beeren und Zitrusfrüchten enthaltene Pektin lösen sich im Darm in einer gelartigen Substanz auf, die an Cholesterin haften und es aus Ihrem Körper entfernen kann. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf, sondern ziehen Wasser an und "sperren" sich auf, was zur Reinigung des Dickdarms und zur Förderung des regelmäßigen Stuhlgangs hilfreich ist. Äpfel enthalten beide Arten von Ballaststoffen; Die lösliche Faser befindet sich hauptsächlich in der Pulpa und die unlösliche Faser befindet sich hauptsächlich in der Haut. Kurz gesagt, Ballaststoffe werden nicht verdaut, aber sie wirken sich auf Ihre Verdauung aus.
Faserbedarf
Der tägliche Ballaststoffbedarf beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer, laut "Public Health Nutrition: Von den Prinzipien zur Praxis". Bei über 50-Jährigen sind die täglichen Ballaststoffempfehlungen trotz einer höheren Inzidenz von Verstopfung und anderen Verdauungsbeschwerden bei älteren Menschen manchmal geringer. Äpfel sind gute Quellen für Ballaststoffe, wobei die meisten mittelgroßen Sorten etwa vier Gramm enthalten. Reichhaltigere Ballaststoffquellen sind Weizenkeime, Hafer, Mehrkornbrot, brauner Reis, Brokkoli, Bohnen und Karotten.
Mögliche Verdauungsprobleme
Äpfel werden oft gegessen, um Verdauungsproblemen vorzubeugen, obwohl sie manchmal zur Verstopfung beitragen können. Wenn Sie nicht genug Wasser trinken, nehmen Ballaststoffe die gesamte Feuchtigkeit in Ihrem Dickdarm auf und werden vorübergehend unbeweglich. Eine verminderte Darmmotilität, die bei älteren Menschen häufig vorkommt, kann dieses Problem weiter verschärfen. Wie alle Früchte enthalten Äpfel Fruktose, und zu viel Zucker auf einmal versorgt Ihre Darmbakterien mit einem Substrat, in dem sie fermentieren können, was zu Gasproduktion, Blähungen und Bauchschmerzen führt. Äpfel sind eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät, aber zu viele können zu Verdauungsproblemen führen. Sie in Maßen zu essen ist der Schlüssel.
