Eine Eiallergie schränkt Ihre Fähigkeit ein, viele Lebensmittel zu essen. Menschen können allergisch nur auf ganze Eier, Eigelb oder Eiweiß reagieren. Eine Eiweißallergie ist am häufigsten, aber ob das Ei roh oder gekocht ist, kann ebenfalls einen Unterschied machen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Eier sind, und um festzustellen, ob Sie Eier oder Lebensmittel mit Eiern essen können.
Ursachen
Eine Eiallergie entsteht, wenn Ihr Körper auf die in Eiern enthaltenen Proteine reagiert. Normalerweise nimmt Ihr Verdauungssystem die Proteine in Ihren Blutkreislauf auf, aber manchmal verwechselt Ihr Immunsystem die Proteine als schädlich und greift sie mit Antikörpern an. Antikörper können die Freisetzung von Chemikalien wie Histamin auslösen, die Symptome einer Nahrungsmittelallergie verursachen. Laut Dr. Anthony Ham-Pong, Dozent an der Universität von Ottawa und Privatpraktiker, beginnt die Eiallergie normalerweise im Säuglingsalter, aber Kinder wachsen häufig im Alter von 5 bis 7 Jahren aus ihr heraus.
Raw Vs. Gekocht
Schlecht gekochtes oder rohes Eiweiß ist laut dem Kinderkrankenhaus in Westmead normalerweise allergischer als gekochtes Eiweiß. Wenn Sie das Ei kochen, werden einige der Proteine verändert und verursachen weniger wahrscheinlich eine Reaktion. Wenn Sie leicht allergisch sind, können Sie möglicherweise Lebensmittel mit geringen Mengen gekochter Eier wie Kuchen und Muffins essen. Hauterkrankungen wie Ekzeme können jedoch um einen beliebigen Betrag verschlimmert werden.
Verhütung
Die einzige Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern, besteht darin, Eier zu vermeiden. Wenn Symptome auftreten, unabhängig davon, ob die Eier gekocht sind oder nicht, müssen Sie alle Lebensmittel meiden, die Eier enthalten, einschließlich Backwaren, viele asiatische Gerichte, Eis, Hackbraten, Mayonnaise, Pudding, Sahnetorten, einige Saucen und Eiernudeln. Möglicherweise müssen Sie auch Lebensmittel meiden, die eine Spur von Eiern enthalten oder in einer Fabrik hergestellt werden, in der Eiprodukte verarbeitet werden. Wenn Sie kleine Mengen gekochter Eier vertragen, können Sie möglicherweise Backwaren und gekochte Eier essen.
Symptome
Eine Eiallergie kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen. Eine leichte allergische Reaktion ist gekennzeichnet durch Hautausschlag, Rötung, Schwellung, Nesselsucht, Kribbeln in Mund und Rachen, Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen. Rufen Sie Ihren Arzt wegen solcher Symptome an. Eine schwere allergische Reaktion kann einen als anaphylaktischer Schock bekannten Zustand verursachen. Dies ist mit Atembeschwerden, Bewusstlosigkeit und schnellem Puls verbunden. Rufen Sie 911 an. Anaphylaxie erfordert eine sofortige Behandlung mit einer Adrenalininjektion oder kann tödlich sein.
