Wenn Sie an Hamburger denken, stellen Sie sich eher vor, wie sie auf dem Gartengrill grillen als im Ofen backen. Während Hamburger normalerweise durch Braten oder Grillen zubereitet werden, können Sie sie auch backen. Damit Hamburger nicht austrocknen und im Ofen auseinanderfallen, müssen Sie dem Hamburgerfleisch Zutaten hinzufügen. Verwenden Sie beim Backen von Hamburgern gemahlenes Futter, das etwas Fett enthält.
Bräunung
Um die Feuchtigkeit in die Hamburger-Pastetchen zu braten und die Außenseite der Burger zu bräunen, kochen Sie sie vor dem Backen einige Minuten in einer Pfanne mit Öl. 1 EL erhitzen. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für fünf Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und legen Sie die Pastetchen in die Pfanne und kochen Sie sie laut The Food Network auf jeder Seite zwei Minuten lang. Übertragen Sie die Pastetchen auf eine Auflaufform.
Saucen
Wenn Sie backen, ziehen Sie die Feuchtigkeit aus dem Burger und könnten einen ausgetrockneten Hamburger bekommen. Um die Burger im Ofen feucht zu halten, mischen Sie das Hamburgerfleisch mit einer leckeren Sauce. Taste of Home empfiehlt, Ketchup, Essig, Wasser, Senf und braunen Zucker zu einer Sauce zu kombinieren. Gießen Sie die Sauce vor dem Backen über die Pastetchen.
Kochzeit
Hamburger können an der Auflaufform haften, also fetten Sie die Auflaufform ein, bevor Sie die Hamburger hineinlegen. Hamburger können unbedeckt in einem auf 450 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen gebacken werden und sollten für mittelgroße Burger etwa 10 bis 11 Minuten und für gut gemachte 13 bis 15 Minuten dauern. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, legen Sie ihn für die letzten zwei bis drei Minuten des Backens auf die Burger.
Grillen
Alternativ zum Backen im Ofen können Sie die Hamburger in Ihrem Ofen braten. Wenn Sie Hamburger braten, platzieren Sie sie drei bis vier Zoll vom Heizelement entfernt, um Verkohlung zu vermeiden. Verwenden Sie die höchste Temperatur am Broiler und drehen und drehen Sie den Hamburger alle drei Minuten. Die Gesamtkochzeit sollte für gut gemachte Burger etwa 12 Minuten betragen.
