Kann ich abnehmen, wenn ich nur Hühnerbrühe trinke?

Trinkbrühe aus Huhn, Gans, Lamm, Kuh und anderen Tieren ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden, da Brühe möglicherweise die Heilung beschleunigen, Ihr Energieniveau erhöhen, Entzündungen stoppen und Ihr Immunsystem unterstützen kann. Knochenbrühe wurde auch als gesundes Lebensmittel in viele Diäten aufgenommen, wie die Paläo-Diät und die 21-Tage-Knochenbrühe-Diät von Dr. Kellyann, mit der Idee, dass sie zur Gewichtsreduktion beitragen kann.

Hühnerbrühe kann bei der Heilung helfen. Bildnachweis: Максим Крысанов / iStock / GettyImages

Während Hühnerbrühe und andere Knochenbrühen sicherlich Teil einer gesunden Ernährung sein können, sollten Sie Hühnerbrühe nicht als Mahlzeitenersatz verwenden. Dieses Produkt enthält nicht genügend Kalorien oder andere Nährstoffe.

Trinkgeld

Hühnerbrühe hat normalerweise zwischen fünf und 20 Kalorien pro tassengroße Portion (240 Milliliter). Wenn dies alles ist, was Sie verbrauchen, werden Sie sicherlich Gewicht verlieren, aber Ihr Gewichtsverlust ist möglicherweise nicht gesund.

Hühnerbrühe und Gewichtsverlust

Jede gesunde Hühnerbrühe-Diät beinhaltet nicht nur Hühnerbrühe. Obwohl Hühnerbrühe Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate enthalten kann, enthält sie normalerweise nicht genügend Nährstoffe oder Kalorien, um Ihren Körper tatsächlich zu ernähren, wenn sie alleine verzehrt wird. Dies hängt natürlich letztendlich davon ab, ob Sie Ihre eigene Hühnerbrühe herstellen oder nicht. Die meisten Menschen benötigen jedoch ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag, was unmöglich ist, nur Hühnerbrühe zu trinken. Es ist auch unwahrscheinlich, dass Sie all Ihre täglichen Kalorien oder empfohlenen täglichen Nährstoffe nur aus Hühnerbrühe zu sich nehmen können.

Eine gesunde Hühnerbrühe-Diät beinhaltet den regelmäßigen Verzehr von Hühnerbrühe (oder anderen Tierbrühen). Normalerweise integrieren Sie die Brühe in Lebensmittel wie Smoothies und Suppen oder trinken sie selbst. Natürlich erlaubt die durchschnittliche Hühnerbrühe-Diät nicht, irgendetwas zu essen. Die meisten Speisepläne ähneln paläo- oder ketogenen Diäten. Einige Diäten mit Knochenbrühe, wie die 21-Tage-Diät mit Knochenbrühe von Dr. Kellyann, verwenden Hühnerbrühe und andere Tierbrühen, um das intermittierende Fasten zu unterstützen.

Wenn Sie Hühnerbrühe in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, können Sie sie auch zum Kochen verwenden. Verwenden Sie Hühnerbrühe, um reichhaltigere Saucen, Eintöpfe und eine Vielzahl anderer Lebensmittel zuzubereiten. Sie können sogar kochendes Wasser gegen kochende Hühnerbrühe tauschen und damit Lebensmittel auf Getreidebasis wie Couscous, Reis, Nudeln oder Quinoa kochen.

Nährwertangaben für Hühnerbrühe

Ob Ihre Hühnerbrühe einen Nährwert hat oder nicht, hängt von dem Produkt ab, das Sie ausgewählt haben. Wenn Sie Ihre eigene Hühnerbrühe herstellen, können die Dinge etwas komplizierter sein. Viele Leute, die Brühen trinken, denken, dass ihr Produkt wie eine Brühe sein sollte : klarer, klarer Vorrat.

Hausgemachte Knochenbrühen ähneln jedoch eher der normalen Hühnerbrühe: Sie sind in der Regel wolkiger, intensiver und enthalten mehr Kollagen und Gelatine, wenn das Knochenmark über einen längeren Zeitraum langsam gekocht wird. Kommerziell gekaufte Hühnerbrühen befinden sich oft irgendwo zwischen einer Brühe und einer Hühnerbrühe. Wenn Sie speziell nach Knochenbrühe suchen, suchen Sie nach einem Produkt, das sich verfestigt, wenn es kalt wird.

In den meisten kommerziell gekauften Hühnerbrühen finden Sie wahrscheinlich Zutaten wie Bio-Hühnerbrühe, Bio-Gemüsebrühe, Gemüsepulver, Gewürze, Salz und sogar Zucker. Eine 1-Tasse-Portion (240 Milliliter) Imagine Organic Free Range Chicken Broth enthält:

20 Kalorien
1 Gramm Fett
2 Gramm Kohlenhydrate (1 Gramm stammt aus Zucker)
1 Gramm Protein
6 Prozent des Tageswertes (DV) für Vitamin A.
31 Prozent der DV für Natrium

In der gleichen Portion einer Hühnerbrühe ohne Markenzeichen aus der USDA Branded Food Products Database finden Sie:

5 Kalorien
1 Gramm Protein
6 Prozent der DV für Natrium

Dieses Produkt enthält auch Spuren von Kalzium und Kalium. Im Gegensatz zu der von Imagine hergestellten Hühnerbrühe enthält dieses Produkt weder Fett noch Kohlenhydrate. Wenn Sie Ihre eigene hausgemachte Hühnerbrühe herstellen, erhalten Sie möglicherweise etwas, das diesen Produkten ernährungsphysiologisch ähnelt. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Sie etwas völlig anderes erhalten, es sei denn, Sie haben Ihre Hühnerbrühe mit Brühwürfeln zubereitet.

Ist Hühnerbrühe tatsächlich gesund?

Laut einer Studie vom Juli 2017 in der Zeitschrift Food and Nutrition Research gelten Knochenbrühen seit vielen Jahrzehnten als gesund. Erst in den letzten Jahren wurden gesundheitliche Vorteile nachgewiesen. Hühnerbrühe kann Ihr Immunsystem unterstützen, indem sie Entzündungen reduziert oder die Schleimproduktion erhöht, wenn Sie eine Atemwegsinfektion haben. Knochenbrühen werden zunehmend für Menschen empfohlen, die versuchen, die Gesundheit der Darm-Gehirn-Achse zu verbessern, oder für Menschen mit Darm- und Psychologie-Syndrom (GAPS).

Das Hauptproblem bei Hühnerbrühe ist, dass nicht alle Hühnerbrühen gleich sind. Betrachten Sie die Menge an Natrium, die einige Hühnerbrühen enthalten. Wenn Sie täglich mehrere Portionen Hühnerbrühe trinken, können Sie Ihren täglichen Natriumwert leicht erreichen, nachdem Sie etwas mehr als 3 Tassen (720 Milliliter) Imagine Organic Free Range Hühnerbrühe konsumiert haben .

Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu konsumieren, empfiehlt jedoch idealerweise 1.500 Milligramm Natrium oder weniger. Sie sollten Ihre Natriumaufnahme einschränken, da dies Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit beeinträchtigen kann, indem es Ihren Blutdruck beeinflusst. Natürlich sind nicht alle Hühnerbrühen reich an Natrium. Wenn Sie also vorbereitete Hühnerbrühe kaufen, sollten Sie deren Nährstoffgehalt überprüfen.

Das Kochen von Hühnerbrühe zu Hause ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Knochenbrühe keinen übermäßigen Natriumgehalt aufweist. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Ihre Brühe mit gesunden Antioxidantien anzureichern, die auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Wie Knochenbrühe können Antioxidantien wie Phenole Ihr Immunsystem unterstützen, indem sie Entzündungen und Allergien reduzieren. Sie können auch eine Vielzahl von kardioprotektiven Wirkungen verleihen. Obwohl der Begriff Antioxidantien ausgefallen klingen mag, enthalten viele Gemüse, Kräuter und andere pflanzliche Produkte diese Nährstoffe. Sie können Antioxidantien in einer Vielzahl von Lebensmitteln finden, darunter: