Wilde Brombeeren wachsen in den westlichen und östlichen Regionen der Vereinigten Staaten in warmen Klimazonen. Die Brombeere sieht ähnlich aus und ist mit der Himbeere verwandt. Im reifen Zustand sind Brombeeren dunkelviolett und prall. Sie in freier Wildbahn zu pflücken ist sowohl verlockend als auch lohnend für die Saison, aber es gibt einige Risiken, auf die Sie achten sollten.
Nährstoffe in Brombeeren
Essen Sie Brombeeren bald nach der Ernte, da die Früchte leicht verderblich sind. Die Beeren sind gut für Sie und enthalten gute Mengen an Antioxidantien, die die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Eine 1-Tasse-Portion Brombeeren enthält 62 Kalorien, was sie zu einer klugen Wahl für jeden macht, der auf seine Ernährung achtet. Die Institute of Medicine berichten, dass Frauen bis 50 Jahre 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und über 50 Jahre 21 Gramm Ballaststoffe pro Tag haben sollten, während Männer bis 50 Jahre 38 Gramm und über 50 Jahre 30 Gramm Ballaststoffe haben sollten. Eine 1-Tasse-Portion roher Brombeeren enthält 7, 6 Gramm Ballaststoffe, was fast 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und ungefähr 21 Prozent des RDI für Männer entspricht.
Vitamine und Mineralien
Brombeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine 1-Tasse-Portion enthält 30, 2 Gramm Vitamin C, was 40 Prozent des RDI von 75 Gramm für Frauen und 30 Prozent des RDI von 90 für Männer entspricht. Der Vitamin K-Gehalt liegt bei 28, 5 Mikrogramm oder ungefähr 30 Prozent des RDI von 90 Mikrogramm für Frauen und 24 Prozent des RDI von 120 Mikrogramm für Männer. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Wenn Sie also blutverdünnende Medikamente wie Aspirin oder Warfarin einnehmen, sollten Sie vorsichtig sein, sich nicht übermäßig mit Vitamin K-reichen Lebensmitteln zu verwöhnen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin K.
Die Hauptmineralien in Brombeeren sind Mangan und Kupfer. Mangan und Kupfer werden nach Angaben der National Institutes of Health häufig zusammen zur Behandlung von Osteoporose und schwachen Knochen verwendet. Eine 1-Tasse-Portion Brombeeren enthält 0, 9 Milligramm, was 50 Prozent des RDI von 1, 8 für Frauen und 40 Prozent des 2, 3 für Männer entspricht. Der Kupfergehalt beträgt 200 Mikrogramm, was ungefähr 22 Prozent des FEI von 890 bis 900 Mikrogramm für Männer und Frauen entspricht.
Identifizieren
Wenn Sie wilde Brombeeren pflücken, müssen Sie sie zunächst finden. Brombeeren wachsen in der Regel entlang von Straßen und Seiten von Flüssen und Bächen, auf offenen Feldern und gelegentlich in Waldgebieten. Brombeersträucher blühen im Frühjahr mit weißen und rosa Blüten, und die Früchte reifen im Mittel- bis Spätsommer. Die Brombeere ist eine Steinpilzfrucht, die eine Ansammlung von zusammengesetzten Fruchtstücken aufweist, die zu jeder Beere zusammengefügt sind. Laut der Zeitschrift "Mother Earth News" gilt keine Steinfrucht als giftig. Verwenden Sie unbedingt eine Feldgilde mit Fotos, um die Früchte zu identifizieren, bevor Sie sie essen.
Andere Vorsichtsmaßnahmen
Eine Gefahr beim Pflücken wilder Beeren besteht darin, dass Obst kürzlich mit Pestiziden besprüht wurde. Hinweise auf den jüngsten Einsatz von Pestiziden sind eine klare Linie toter Vegetation am oder in der Nähe des Brombeerbusches. Wenn das Gebiet so aussieht, als wäre kürzlich Laub gestorben, suchen Sie einen anderen Brombeerbusch. Wilde Tiere und wilde Brombeeren kommen oft an denselben Orten vor. Um unangenehme und potenziell gefährliche Begegnungen zu vermeiden, machen Sie Lärm, damit die Tiere fliehen.
