Peperoni haben nicht nur einen scharf-scharfen Geschmack, sondern können auch einen kurzfristigen Anstieg der Körpertemperatur verursachen, der von Schwitzen begleitet wird. Viele Menschen klagen auch nach dem Verzehr von Peperoni über Magenreizungen und Sodbrennen. Sie fragen sich möglicherweise, welche Schäden Peperoni an Ihrem Verdauungssystem anrichten. Es kann eine Überraschung sein, dass Peperoni, anstatt sie zu schädigen, tatsächlich eine vorteilhafte Rolle beim Schutz des Magens spielen.
Dyspepsie
Peperoni tragen manchmal zu saurem Reflux und allgemeinen Magenbeschwerden bei, die als Dyspepsie bezeichnet werden. Obwohl dies unangenehm sein kann, scheinen Peperoni keinen wirklichen Schaden zu verursachen. In einer Studie, die in der Dezemberausgabe 1988 des "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde, konsumierten die Testpersonen eine Mahlzeit mit 30 Gramm Jalpeño-Paprika. Mittels Endoskopie konnten die Forscher keine Schädigung der Magenschleimhaut feststellen.
Gastritis
Eine Entzündung der Magenschleimhaut wird als Gastritis bezeichnet. Der menschliche Magen enthält ein Netzwerk kleiner Blutgefäße, die dazu beitragen, den Magen zu schützen und Schäden zu reparieren. Der Körper reguliert diese Aktivitäten, indem er die Blutgefäße des Magens erweitert. Wenn Säure oder ein anderes Reizmittel an der Magenschleimhaut vorbeiströmt, stimuliert es Nerven, die Vasodilatatoren freisetzen. Dies sind Chemikalien, die dazu führen, dass sich die Blutgefäße erweitern. Nach der Erweiterung können die Gefäße ein größeres Volumen an Bicarbonat abgeben, um überschüssige Säure zu neutralisieren. Die erweiterten Gefäße entfernen auch Toxine und liefern andere wichtige chemische Verbindungen, um Schäden zu reparieren. Ein in der Mai 1997-Ausgabe des "Journal of Physiology - Paris" veröffentlichter Bericht stellte fest, dass Capsaicin, der Wirkstoff in Peperoni, auch die Blutgefäße des Magens erweitert und zum Schutz und zur Reparatur der Magenschleimhaut beiträgt.
Geschwüre
So wie Peperoni zum Schutz vor und zur Reparatur von Gastritis beitragen können, berichtet eine in der Ausgabe 2006 von "Current Pharmaceutical Design" veröffentlichte Studie, dass Capsaicin den gleichen Nutzen für Geschwüre zu bieten scheint. Durch die Stimulierung der Freisetzung von Vasodilatatoren können Peperoni beim Reparaturprozess helfen. Die Hauptursache für Magengeschwüre ist ein Bakterium namens Helicobacter pylori, das von Person zu Person weitergegeben oder durch kontaminiertes Wasser oder Lebensmittel kontrahiert werden kann. Im Gegensatz zu den meisten Bakterien kann H. pylori in Magensäure gedeihen. Obwohl Peperoni möglicherweise bei der Reparatur von Geschwüren helfen können, gibt das Langone Medical Center an, dass Capsaicin H. pylori nicht töten kann, wie einige behauptet haben.
Nebenwirkungen
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ordnungsgemäße medizinische Behandlung. Neben den Beschwerden, die Peperoni verursachen können, berichtet das Medical Center der University of Maryland, dass der Verzehr übermäßiger Mengen Leber- oder Nierenschäden verursachen kann. Capsaicin hat blutverdünnende Eigenschaften. Verwenden Sie es daher nicht zusammen mit anderen Kräutern, Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten, die das Blut verdünnen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind oder Medikamente einnehmen, insbesondere ACE-Hemmer oder Theophyllin.
