Honig war einer der ersten natürlichen Süßstoffe, die vom Menschen verwendet wurden. Es wird nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Medikament und topische Salbe verwendet. Honig wurde in der Säuglingsernährung und als Arzneimittel verwendet, ist jedoch für Babys unter 1 Jahr aufgrund von Botulismus-Sporen unsicher. Obwohl Säuglingsbotulismus mit weniger als 100 gemeldeten Fällen pro Jahr selten ist, kann er tödlich sein und ist vermeidbar.
Honig verwendet
Laut einer Übersicht im "Journal of American College of Nutrition" wurde Honig einst als Kohlenhydratquelle in der Säuglingsernährung verwendet, da festgestellt wurde, dass Säuglinge, die mit Honig und Milch gefüttert wurden, an Gewicht zunahmen und weniger anfällig für Krankheiten waren als Säuglinge normal gefüttert. Einige Eltern geben Kindern rohen, lokalen Honig, da er Allergien vorbeugen soll. Honig hat sich auch als wirksames Hustenmittel erwiesen. Trotz der möglichen Vorteile von Honig haben die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, die American Association of Pediatrics und das National Honey Board empfohlen, Säuglinge unter 1 Jahr nicht zu verabreichen.
Botulismus
Botulismus ist eine schwere Krankheit, die zu Lähmungen führt und tödlich sein kann. Es wird durch ein Nerventoxin verursacht, das durch Clostridium-Botulismus produziert wird. Lebensmittelbedingter Botulismus ist das Ergebnis des Verzehrs von Lebensmitteln, die dieses Toxin enthalten. Bei Säuglingen können die Sporen im Honig Botulismus auslösen, da der unreife Darm eines Säuglings das Wachstum und die Vermehrung der Sporen ermöglicht und das Toxin produziert. Der Verdauungstrakt älterer Kinder und Erwachsener kann das Überleben und Wachstum der Sporen verhindern.
Botulismus-Risiko mit Honig
Eine Umfrage unter Honig in den USA ergab, dass 10% der Proben Botulismus-Sporen enthielten. Das einfache Erhitzen des Honigs macht es sicher, da sechs Stunden bei Siedetemperaturen erforderlich sind, um die Sporen abzutöten. Die einzige Möglichkeit, Botulismus bei Säuglingen zu verhindern, besteht darin, den gesamten Honig im ersten Lebensjahr zu meiden. Es gilt als sicher für Kinder, die älter als 1 Jahr sind.
Symptome von Säuglingsbotulismus
Das erste Anzeichen für Säuglingsbotulismus ist Verstopfung. Das Kind erscheint lethargisch, hat eine schlechte Saugfähigkeit und einen schwachen Schrei und einen schlechten Muskeltonus. Diese Anzeichen sind auf die Muskelparalyse zurückzuführen, die durch die Blockierung der Übertragung von Nervenimpulsen durch das Toxin verursacht wird. Wenn sie nicht behandelt werden, wandert die Lähmung zu den Gliedmaßen und den Atemwegen. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind an Botulismus leidet, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
