Rote Kartoffeln sind reich an Vitamin C und Kalium. Typischerweise wird angenommen, dass eine kleine Kartoffel in erster Linie eine Quelle für Kohlenhydrate ist, und sie kann auch bis zu 3 1/2 g Protein enthalten. Die University of Illinois Extension berichtet, dass rote Kartoffeln unter Hunderten von Kartoffelsorten eine der häufigsten Arten sind, die in Hausgärten vorkommen.
Rohe rote Kartoffeln
Eine rohe kleine rote Kartoffel mit einem Durchmesser von 1 3/4 Zoll bis 2 1/4 Zoll enthält 119 Kalorien. Wenn Sie sie würfeln, enthält eine halbe Tasse Kartoffelwürfel 52 Kalorien. Wenn Sie Ihre Kartoffeln backen, kochen oder dämpfen, fügen Sie keine zusätzlichen Kalorien hinzu.
Knoblauch rote Kartoffeln
Sehr wenige Menschen essen ihre roten Kartoffeln ohne Belag. Ein typisches Rezept für rote Knoblauchkartoffeln enthält auch Butter, gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesankäse. Butter wiegt 100 Kalorien pro Esslöffel, und der Parmesankäse ist weitere 22 Kalorien pro Esslöffel. Die Kalorien im Knoblauch sind vernachlässigbar und bringen die Gesamtkalorien pro 8 Unzen Portion rote Knoblauchkartoffeln auf 279.
