Barramundi ist ein gebürtiger australischer Fisch mit weißem Fleisch, einer festen Textur und einem milden, butterartigen Geschmack. Er wird auch als Riesenbarsch oder Nairfish bezeichnet. Barramundi ist eine vielseitige, umweltfreundliche und nahrhafte Alternative zu Meeresfrüchten, die möglicherweise überfischt oder mit Schadstoffen wie Quecksilber oder polychlorierten Biphenylen kontaminiert sind. Verwenden Sie es in jedem Wolfsbarsch- oder Red Snapper-Rezept, das Grillen, Braten, Braten oder Braten erfordert. Der National Smart Seafood Guide empfiehlt, nur Barramundi zu verwenden, die in den USA gezüchtet werden, da andere nicht so streng reguliert sind.
Wenig Fett
Ein 6-Unzen-Filet aus frischem Barramundi enthält 140 Kalorien, und 13 Prozent dieser Menge - ungefähr 18 Kalorien oder 2 Gramm - stammen aus Fett. Für eine Frau mit einer 2000-Kalorien-Diät würde eine Portion Barramundi nur 2 bis 3, 5 Prozent ihres empfohlenen täglichen Fettlimits liefern. Barramundi enthält kein gesättigtes Fett, obwohl es 70 Milligramm Cholesterin enthält, was 23 Prozent der Gesamtmenge entspricht, die ein gesunder Erwachsener täglich haben sollte. Columbia Health versichert, dass Fisch wie Barramundi trotz seines Cholesteringehalts eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung darstellt.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Eine Portion handelsüblicher Barramundi enthält etwa 1 Gramm Omega-3-Fettsäuren, fast so viel wie die 1, 5 Gramm Omega-3-Fettsäuren, die in jeder Portion fettem Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering enthalten sind. Es gibt keine empfohlene tägliche Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren, aber der Verzehr von zwei Portionen Fisch wie Barramundi pro Woche wird den meisten Erwachsenen ausreichen, sagt die Medical School der Universität von Massachusetts. Eine Ernährung mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und neurologische Störungen zu senken.
Ausgezeichnete Proteinauswahl
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention sagen, dass die durchschnittliche erwachsene Frau 46 Gramm Protein pro Tag benötigt, während ein Mann ungefähr 56 Gramm haben sollte. Barramundi liefert 35 Gramm Protein in einem 6-Unzen-Filet - das sind 76 Prozent der Protein-RDA einer Frau und 62 Prozent des täglichen Proteinbedarfs eines Mannes. Möglicherweise haben Sie eine bessere Chance, chronische Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu vermeiden, wenn Sie mehr Protein aus pflanzlichen Quellen, Geflügel oder Meeresfrüchten als aus rotem oder verarbeitetem Fleisch erhalten.
Vielzahl von Vitaminen und Mineralien
Wie alle Fische enthält Barramundi eine Reihe von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem, das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem unterstützen, darunter Selen, Zink, Magnesium, Vitamin A und Kalzium. Jedes 6-Unzen-Barramundi-Filet enthält 40 Milligramm Kalzium oder 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 1.000 Milligramm für Erwachsene. Barramundi liefert auch ungefähr 4 Prozent der erforderlichen Vitamin A-Zufuhr eines Erwachsenen.
