Kürbispüree in Dosen ist eine bequeme Wahl für Kürbisbrot, Kuchen, Waffeln und Suppen. Engpässe können es jedoch schwierig machen, sie zu finden, und einige Geschäfte führen sie nicht das ganze Jahr über. Sie können Ihr eigenes Kürbispüree herstellen oder anderes Gemüse ersetzen, je nachdem, was auf Ihrem lokalen Markt erhältlich ist und welche Geschmackspräferenzen Sie haben.
Backen Sie Ihre eigenen
Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich und können püriert oder zu einem Püree geschlagen werden. Die Süßkartoffeln gut waschen und mit einer Gabel einstechen. Im Ofen oder in der Mikrowelle backen, bis sie weich sind. Dann die Kartoffel von der Haut schöpfen und mit einem Elektromixer aufschlagen. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Sahne hinzu. Verwenden Sie dieses Püree anstelle von Kürbiskonserven in Ihren Lieblingsrezepten.
Gefrorene Kürbispürees
In einigen Lebensmittelgeschäften ist gefrorener Winterkürbispüree erhältlich. Lassen Sie den gefrorenen Kürbis in einem mit Papiertüchern oder Käsetüchern ausgekleideten Sieb auftauen. Lassen Sie es, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist; Verwenden Sie es dann in Ihren Lieblingskürbisrezepten. Aufgetauter gefrorener Winterkürbis hat einen kürbisartigen Geschmack und kann zu gleichen Teilen durch Kürbis ersetzt werden.
Fettersatz
Wenn der Kürbis in Ihrem Rezept den Platz von Fett einnimmt und nicht als Geschmack dient, ersetzen Sie ihn durch Apfelsauce, Apfelbutter oder Joghurt. Der Geschmack wird sich ändern, aber diese Ersatzstoffe können genau wie Kürbis Feuchtigkeit liefern. Entscheiden Sie sich für Apfel- oder Pflaumenpüree oder Butter für Gewürzbrot oder Joghurt, wenn ein milderer Geschmack vorzuziehen ist.
