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Ferritin ist ein Protein, das in roten Blutkörperchen vorkommt und Eisen speichert, das Sauerstoff von Ihrer Lunge zu allen Zellen und Geweben transportiert. Die Menge an Ferritin in Ihrem Blut hängt direkt mit der Menge an Eisen in Ihrem Körper zusammen. Vitamin B-12 wird für den Stoffwechsel und ein gesundes Nervensystem benötigt. Ein einfacher Bluttest kann den Ferritin- und B-12-Spiegel in Ihrem Körper bestimmen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um festzustellen, ob Sie Ergänzungsmittel benötigen.

Lachs ist eine gute Quelle für Vitamin B-12 und Ferritin.

Ursachen

Eine geringe Eisenaufnahme über die Nahrung kann zu Ferritinmangel führen. Vegetarier entwickeln wahrscheinlich einen B-12-Mangel, da dieses Vitamin auf tierische Quellen beschränkt ist. Übermäßiger Blutverlust durch Menstruation oder Verletzung kann zu Ferritinmangel führen. Kinder, Jugendliche, schwangere Frauen und stillende Mütter entwickeln aufgrund schneller Körperveränderungen wahrscheinlich einen Ferritinmangel. Gastrointestinale Störungen wie Morbus Crohn und Zöliakie verhindern die Aufnahme von B-12 und Ferritin im Körper und führen zu einem Mangel.

Symptome

Der normale Ferritinbereich liegt bei Männern zwischen 12 und 300 ng / ml und bei Frauen zwischen 12 und 150 ng / ml. Werte unter diesem Wert weisen auf Ferritinmangel oder Eisenmangelanämie hin. Zu den Symptomen gehören Appetitlosigkeit, blasse Haut, schnelle Herzfrequenz, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Gewichtsverlust. Eisenmangel kann bei Kindern zu einer langsamen kognitiven und sozialen Entwicklung führen. Ein Mangel während der Schwangerschaft kann zu Frühgeborenen oder Kleinkindern führen. Laut MedlinePlus deuten Blutspiegel von B-12 von weniger als 200 pg / ml auf einen Mangel an diesem Vitamin hin. Symptome sind Depressionen, Schwindel, Schwäche und schlechtes Gedächtnis. Unbehandelt kann ein B-12-Mangel zu Demenz und bleibenden Nervenschäden führen.

B-12 in Lebensmitteln

B-12 kommt natürlich nur in tierischen Quellen vor, einschließlich Geflügel, Rindfleisch, Leber und Meeresfrüchten. Zu den Meeresfrüchtesorten zählen Muscheln, Forellen, Austern, Lachs, Sardinen und Hering. Das US-Landwirtschaftsministerium listet Joghurt, Milch und Käse als reichhaltige Quellen für B-12 auf. Wählen Sie fettfreie oder fettarme Sorten. Wählen Sie Hütten-, Camembert-, Ricotta- und Schweizer Käse, um Ihre B-12-Aufnahme zu erhöhen. Wenn Sie ein strenger Vegetarier sind, konsumieren Sie mit B-12 angereicherte Lebensmittel wie Sojaprodukte, Malzgetränke, Frühstückszerealien und Nährhefen.

Ferritin in Lebensmitteln

Verbrauchen Sie eisenreiche Lebensmittel, um Ihren Ferritinspiegel zu erhöhen. Wie Vitamin B-12 kommen reichhaltige Eisenquellen in Rindfleisch, Leber, Geflügel und Meeresfrüchten vor. Pflanzenquellen sind Hülsenfrüchte und Bohnen wie Kichererbsen, Linsen, rote Kidneybohnen, weiße Bohnen, Sojabohnen und Limabohnen. Zu den Gemüsesorten gehören Spinat, Kartoffeln, Tomaten, Rüben, Erbsen, Rüben und Pilze. Naschen Sie Nüsse und getrocknete Früchte, um Ihren Ferritinspiegel zu erhöhen. Eisen wird auch zu Frühstückszerealien, weißen Körnern, Brot, Nudeln und Reis hinzugefügt. Viele Getreideprodukte bieten bis zu 100 Prozent des täglichen Eisenwerts in einer Portion.