Milch, Käse und Joghurt sind Milchprodukte, dh sie sind Produkte aus Kuhmilch und gehören laut My Plate Guide des US-Landwirtschaftsministeriums zur Dairy Group. Lebensmittel aus Milch wie Käse und Joghurt behalten ihren Kalziumgehalt und gelten als Teil der Dairy Group. Auf diese Weise gelten sie als ebenso gesunde Wahl aus dieser Lebensmittelgruppe. Aufgrund der Sorten Milch, Käse und Joghurt sind die Mengen an Eiweiß, Kalzium oder zugesetzten Zutaten jedoch nicht gleich.
Milch
Milch ist die Basis der beiden anderen Milchprodukte Joghurt und Käse. Es gibt Ähnlichkeiten in den Nährwerten dieser Lebensmittel. Milch ist als ganze, fettarme und fettfreie Sorte erhältlich. Eine Tasse Vollmilch enthält 149 Kalorien, 7, 69 Gramm Eiweiß, 7, 93 Gramm Fett, 105 Milligramm Natrium und 207 Milligramm Kalzium. Es gibt einige Käsesorten, die mit fettarmer Milch hergestellt werden, aber sie verlieren ihren Körper und Geschmack.
Käse
Käse ist normalerweise reich an gesättigten Fetten, es sei denn, Sie kaufen eine fettarme Sorte oder Magermilch. Eine Unze Cheddar-Käse enthält 113 Kalorien, 6, 97 Gramm Protein, 9, 28 Gramm Fett, 174 Milligramm Natrium und 202 Milligramm Calcium. Dies ist vergleichbar mit Vollmilch, liefert aber etwas mehr Fett und Natrium. Mozzarella-Käse ist häufig in einer Magermilchversion mit weniger Fett erhältlich. Frischkäse ist nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums nicht als Milchprodukt enthalten, da er nicht das Kalzium von Milch enthält. Fettarmer Hüttenkäse, der nur 1 Prozent Fett liefert, enthält mehr Eiweiß als Milch. Eine Tasse 1 Prozent Hüttenkäse liefert 28 Gramm Eiweiß und 163 Kalorien.
Joghurt
Es gibt eine Vielzahl von Joghurt, einschließlich Vollmilch, fettarm und fettfrei. Der Fettgehalt ist ähnlich wie bei Milch. Joghurt ist jedoch ein kultiviertes Milchprodukt und enthält aktive Probiotika, die nicht in Milch oder Käse enthalten sind. Probiotika sind gesunde Bakterien, die laut MayoClinic.com die Verdauung verbessern, Durchfall behandeln, Hefeinfektionen verhindern und behandeln sowie das Reizschalen-Syndrom behandeln können. Eine Tasse Vollmilchjoghurt enthält 149 Kalorien, 8, 5 Gramm Eiweiß, 7, 96 Gramm Fett, 113 Milligramm Natrium und 296 Milligramm Kalzium. Eine Portion Joghurt liefert etwas mehr Kalzium als Milch oder Käse. Joghurt hat oft Zucker und Früchte hinzugefügt, was sie nicht gleich Milch und Käse machen würde.
Überlegungen
Milch, Käse und Joghurt werden normalerweise aus Kuhmilch hergestellt. Wenn Sie eine Allergie gegen Milchprodukte haben oder eine Laktoseintoleranz haben, essen Sie keines dieser Lebensmittel. Sie können durch Soja-, Mandel- oder Kokosmilchprodukte ersetzen. Jede dieser Alternativen ist als Milch, Käse und Joghurt erhältlich und wird normalerweise mit Kalzium ergänzt. Fragen Sie immer Ihren Arzt, wenn Sie allergisch auf Lebensmittel reagieren. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt 3 Tassen fettarme oder fettfreie kalziumreiche Lebensmittel aus der Milchgruppe.
