Eine herzgesunde Ernährung enthält sowohl Cholesterin als auch gesättigte Fettsäuren. Obwohl Krabbenfleisch und Garnelen Cholesterin enthalten, haben sie möglicherweise keinen allzu großen Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel, wenn Sie sie in Maßen essen. Wenn es darum geht, Ihren Cholesterinspiegel zu erhöhen, ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren viel wichtiger als der Cholesterinspiegel in der Nahrung.
Cholesteringehalt
Ein 3-Unzen. Das Servieren von gekochtem Krabbenfleisch enthält 45 mg Cholesterin, was 15 Prozent des täglichen Cholesterinwerts entspricht. Garnelen enthalten viel mehr Cholesterin aus der Nahrung als Krabbenfleisch, mit einem 3-Unzen. Servieren von in feuchter Hitze gekochten Garnelen mit 165 mg Cholesterin oder 60 Prozent des täglichen Cholesterinwerts.
Gesättigter Fettgehalt
Sie müssen kein gesättigtes Fett essen, da Ihr Körper dieses Fett selbst herstellen kann. Wenn Sie viel gesättigtes Fett konsumieren, erhöht dies Ihren schädlichen Cholesterinspiegel für Lipoproteine niedriger Dichte. Sie sollten weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fettsäuren beziehen, um Ihr Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel zu begrenzen. Ein 3-Unzen. Das Servieren von Krabben oder Garnelen enthält kein gesättigtes Fett.
Nützliche Nährstoffe
Ein 3-Unzen. Das Servieren von Krabbenfleisch liefert 16 g Eiweiß. 160 Prozent der DV für Vitamin B-12; 45 Prozent der DV für Zink; 25 Prozent der DV für Phosphor; 15 Prozent der DV für Magnesium; 10 Prozent des DV für Vitamin C und Folsäure; 8 Prozent der DV für Vitamin B-6; 6 Prozent der DV für Niacin und Kalzium; und 4 Prozent des DV für Eisen, Thiamin und Riboflavin.
Ein 3-Unzen. Das Servieren von Garnelen liefert 18 g Protein. 20 Prozent des DV für Vitamin B-12; 15 Prozent der DV für Eisen; 10 Prozent des DV für Niacin, Phosphor und Zink; 8 Prozent der DV für Magnesium; 6 Prozent des DV für Vitamin B-6; 4 Prozent der DV für Vitamin A, Vitamin C und Kalzium; und 2 Prozent des DV für Thiamin und Riboflavin.
Überlegungen
Garnelen sind eine gute Quelle für die herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Die meisten Arten von Krabben und Garnelen sind normalerweise nicht reich an Quecksilber oder PCB, aber blaue Krabben können diese Verunreinigungen enthalten. Dungeness-Krabben oder Steinkrabben sind gesündere und umweltfreundlichere Optionen. Spotgarnelen aus Kanada und rosa Garnelen aus Oregon sind laut Environmental Defense Fund die umweltfreundlichsten Optionen für Garnelen.
