Schimmelpilzallergie
Wir alle sind jeden Tag Schimmel ausgesetzt, sowohl in der Luft als auch in Lebensmitteln. Wenn Sie allergisch gegen Schimmel sind, kann eine zu starke Exposition Symptome wie Keuchen, Atembeschwerden, eine verstopfte oder laufende Nase, juckende, wässrige Augen und Hautausschläge verursachen. Trockenfrüchte sind eine häufige Schimmelpilzquelle. Andere Lebensmittel und Getränke, die wahrscheinlich Schimmel enthalten, sind Pilze, Käse, Essig, Bier, Wein, Hefe und eingelegte Lebensmittel.
Sulfitempfindlichkeit
Getrockneten Früchten werden häufig Sulfite als Konservierungsmittel zugesetzt. Die Food and Drug Administration (FDA) schätzt, dass ungefähr 1 Prozent der Menschen für sie empfindlich sind. Die Empfindlichkeit kann sich jederzeit im Leben entwickeln, und die Ursachen sind nicht bekannt. Sulfite sind in Obst und Gemüse verboten, die roh verzehrt werden sollen, aber in Kartoffeln, Garnelen, Bier, Wein und einigen Medikamenten verwendet werden können. Die Symptome ähneln häufig denen für Asthma und können von einem leichten Keuchen bis zu einer lebensbedrohlichen anaphylaktischen Reaktion reichen, die sofortige ärztliche Hilfe erfordert.
Fruktoseintoleranz
Tests und Diagnose
Behandlung
Verhütung
Natürlich ist der beste Weg, eine Reaktion zu verhindern, Trigger-Lebensmittel zu vermeiden. Halten Sie Ihren Hausschimmel frei, wenn Sie allergisch sind, und überprüfen Sie alle Lebensmittel sorgfältig auf Anzeichen von Schimmel. Überprüfen Sie die Zutatenlisten auf Lebensmittel, die Sulfite enthalten. Wenn Sie eine Fructose-Unverträglichkeit haben, kann Ihnen ein Ernährungsberater eine gesunde Ernährung empfehlen.
