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Essen gehen sollte nicht stressig sein, aber wenn bei Ihnen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, kann der Besuch eines Restaurants plötzlich mit Gefahren behaftet sein. Die Versuchung des Brotkorbs oder das Risiko, lächerlich lange auf Ihr Essen zu warten, könnte ausreichen, um Sie zu Hause zu halten. Glücklicherweise können Sie mit ein wenig Vorbereitung immer noch am neuesten italienischen Hot Spot zu Abend essen, während Sie sich an Ihren Speiseplan halten. Lesen Sie weiter, um neun Tipps zu erhalten, mit denen Sie Ihren nächsten Abend besser steuern und genießen können.
1. Verfolgen Sie das Restaurant.
Wenn Sie das Menü eines Restaurants online überprüfen, können Sie sicherlich vorausplanen und Ihre Aufklärung auf die nächste Stufe heben, indem Sie sich Instagram, Facebook und mehr Ihres Reiseziels ansehen. "Ich empfehle meinen Kunden, sich vorher die Social-Media-Konten des Restaurants anzusehen", sagt Lori Zanini, RD, zertifizierte Diabetesberaterin und Erstellerin des kostenlosen 7-Tage-Diabetes-Speiseplans. "Bilder in sozialen Medien bieten eine großartige Vorstellung davon, wie groß die Portionen sind und welche Gerichte für sie die beste Option darstellen. Außerdem können sie die Portionskontrolle im Voraus planen."
2. Packen Sie einen Snack ein.
Sicher, eine Reservierung ist immer eine gute Idee, wenn Sie versuchen, sich an einen Essensplan zu halten, aber es gibt keine Garantie dafür, dass Sie pünktlich sitzen - oder dass Ihr Essen sofort auftaucht. Um einen niedrigen Blutzuckerspiegel bei verspäteter Mahlzeit zu vermeiden, empfiehlt Zanini, einen Snack zur Hand zu haben. Probieren Sie eine viertel Tasse Mandeln mit zwei Esslöffeln ungesüßten Trockenfrüchten wie Rosinen. Und sie fügt hinzu: "Wenn Sie kurz wirkendes Insulin einnehmen, nehmen Sie Ihr Insulin erst ein, wenn Ihre Mahlzeit eingetroffen ist."
3. Lesen Sie zwischen den Zeilen.
"'Gratin', 'paniert', 'Biskuit', 'knusprig' und 'knusprig' könnten Hinweise darauf sein, dass das Gericht mehr Kohlenhydrate enthalten wird", warnt Zanini. Alternativ sagt sie: "Gegrillt, gegrillt und sogar gebraten oder sautiert können gute Optionen sein, solange Sie sich nach der Basis erkundigen, die dafür verwendet wurde." Wenn Sie sich für etwas Gebratenes oder Sautiertes entscheiden, fragen Sie, ob das Restaurant es mit einem Öl auf pflanzlicher Basis (Zanini sagt, Olivenöl ist das Beste) oder sogar Wasser oder Brühe zubereiten kann.
4. Überprüfen Sie die Sauce.
"Der Kohlenhydratgehalt von Lebensmitteln kann stark variieren, insbesondere wenn es Saucen oder Zusatzstoffe gibt", sagt Catherine Metzgar, Ph.D., RD, von der Diabetes-Klinik Virta Health in San Francisco. Der Grund? Saucen - auch solche, die harmlos erscheinen mögen wie Teriyaki oder Barbecue - sind oft mit Zucker und anderen versteckten Kohlenhydraten wie Maisstärke oder Mehl beladen, erklärt Metzgar. Überspringen Sie also entweder die Sauce ganz oder fragen Sie nebenbei nach, damit Sie steuern können, wie viel Sie konsumieren.
5. Entscheiden Sie sich für Öl und Essig.
Es ist eine gute Idee, die Mahlzeit mit einem ballaststoffreichen Salat zu beginnen: Untersuchungen haben gezeigt, dass die Gesamtkalorienaufnahme bei einer Mahlzeit um 11 Prozent reduziert werden kann. Vorsicht vor dem Dressing. "Salatdressings sind einer der Hauptverursacher von zugesetzten Zuckern und versteckten Kohlenhydraten", sagt Metzgar. Gleiches gilt für die fettarmen oder fettfreien Versionen, die häufig genauso viel (wenn nicht mehr) zugesetzten Zucker enthalten, um den Geschmack zu verbessern. Ihre sicherste Wette? Essig und Öl. Sie wissen nicht nur genau, was in Ihrem Dressing enthalten ist (nur zwei leckere Zutaten!), Die Forschung legt auch nahe, dass Balsamico-Essig helfen kann, den Blutdruck zu senken und den Cholesterinspiegel in Schach zu halten.
6. Binge nicht auf Brot.
Sie müssen nicht ganz auf Brot verzichten. Bitten Sie darum, dass es zum Essen serviert wird und halten Sie sich an ein Stück. "Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, in welcher Reihenfolge wir unsere Lebensmittel essen. Wenn Sie also versuchen, entweder Gemüse oder Eiweiß oder beides zu essen, bevor Sie zum Brot kommen, wird dies Ihrem Blutzucker zugute kommen", sagt Lori Zanini, RD.
7. Platz für Chips schaffen.
Wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant sind, fragen Sie, ob Sie Chips gegen einfache Maistortillas austauschen können. Genießen Sie sie wie beim Brot während des Essens im Gegensatz zu früher. Noch ein Tipp? Zanini sagt, Sie sollen die Pommes (oder Tortilla) auf Ihren Teller legen - dies hilft Ihnen, "besser einzuschätzen, wie viele Sie essen".
8. Bleib bei Rot.
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder nur alte Freunde treffen, es gibt keinen Grund, warum Sie nicht ein wenig Alkohol zu Ihrem Essen genießen können. Ihre beste Option? Ein Glas Rotwein. Die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten Studie aus den Annals of Internal Medicine legen nahe, dass ein Glas Rotwein zum Abendessen die kardiovaskuläre Gesundheit von Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern kann. Bestellen Sie also den Vino - warten Sie einfach, bis Ihr Essen eintrifft. "Es wird empfohlen, niemals auf nüchternen Magen zu trinken. Wenn Sie also einmal etwas trinken möchten, sollten Sie zuerst etwas essen", sagt Zanini. Prost!
9. Speichern Sie einige Kohlenhydrate zum Nachtisch.
Naschkatze sein? Reduzieren Sie die Kohlenhydrate, die Sie während des Abendessens haben, damit Sie ein kleines Dessert genießen können. Überspringen Sie die Kuchen und Gebäck und betrachten Sie stattdessen Schokoladeneis. (Ja, wirklich!) Das Comprehensive Diabetes Center der University of Michigan weist darauf hin, dass eine halbe Tasse Schokoladeneis etwa 140 Kalorien und 19 Gramm Kohlenhydrate enthält. Vergleichen Sie das mit den mehr als 500 Kalorien und 80 Gramm Kohlenhydraten in einem Stück Kuchen.
Was denkst du?
Haben Sie Schwierigkeiten, sich beim Essen an Ihre Ernährung zu halten? Haben Sie Tipps zur Bestellung oder fragen Sie den Server? Und sind Sie mit einem einzigen Glas Rotwein an Bord, oder halten Sie es für sicherer, sich zu enthalten?
