Egal, ob Sie täglich einen Matcha Latte bestellen oder noch nie den japanischen Grüntee probiert haben, Sie haben wahrscheinlich das ganze Rauschen gehört. Matcha ist nicht nur für seinen vollmundigen Geschmack und seine Textur bekannt, sondern auch für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die von der Steigerung der Energie bis zur Vorbeugung von Entzündungen und bestimmten Krankheiten reichen.
Aber wie unterscheidet es sich von traditionellem grünem Tee? Zunächst einmal werden Tencha-Teebüsche 20 bis 30 Tage vor der Ernte ihrer Blätter vor Sonnenlicht geschützt. Dies verhindert, dass die Pflanze eine Photosynthese durchläuft, wodurch der Chlorophyll- und L-Theanin-Aminosäuregehalt der Blätter erhöht wird (dazu später mehr). Matcha wird nach der Ernte zu einem feinen Pulver gemahlen und in kochendem Wasser aufgeschlagen, bis es sich aufgelöst hat. Es wird dann als Tee oder in Backwaren und Smoothies genossen.
1. Matcha-Tee kann Ihnen einen Energieschub verleihen
Matcha ist eine natürlich vorkommende Koffeinquelle, und nur ein Teelöffel Matcha liefert 60 bis 70 Milligramm Koffein - ungefähr so viel wie ein Schuss Espresso, sagt Jill Galligher, RD.
Aber der Energieschub, den Sie durch das Trinken von Matcha erhalten, geht nicht mit dem Jitter oder Energie-Crash einher, der normalerweise mit einer Tasse Joe einhergeht. Der Grund dafür ist, dass Matcha L-Theanin enthält, das die negativen Wirkungen von Koffein ausgleicht und den Trinkern eher eine sanfte Steigerung der Energie als einen plötzlichen Anstieg verleiht. Ein in der Fachzeitschrift Current Pharmaceutical Design veröffentlichter Bericht aus dem Jahr 2017 ergab außerdem, dass L-Theanin zur Verbesserung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses beitrug.
2. Es ist an die Verringerung der Angst gebunden
Obwohl Matcha Koffein enthält, haben Studien an Menschen und Tieren gezeigt, dass der Verzehr von Matcha-Pulver oder Matcha-Extrakt dank der Anwesenheit von L-Theanin und anderen sekundären Pflanzenstoffen die Angst lindern kann.
Matcha kann auch stressreduzierende Eigenschaften aufweisen, wie eine im Oktober 2018 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie ergab. Eine im Journal of Functional Foods der Kumamoto University in Japan veröffentlichte Studie vom Juli 2019 ergab, dass Mäuse, die Matcha konsumierten, weniger Zeit damit verbrachten, während eines Experiments durch ein Testlabyrinth zu navigieren, was auf eine verminderte Angst und eine verbesserte Konzentration hinweist.
Die Forscher sagen, dass Matcha nicht nur L-Theanin enthält, das neben erhöhter Wachsamkeit und Konzentration eine beruhigende Wirkung hat, sondern auch die Dopamin- und Serotoninrezeptoren im Gehirn aktiviert - zwei Neurotransmitter, die Angst und Stimmung beeinflussen.
3. Matcha ist mit besserer Haut verbunden
Menschen, die unter Akne oder anderen Hautproblemen leiden, können nach regelmäßigem Konsum von Matcha eine Verbesserung ihres Teints feststellen. Matcha enthält Chlorophyll, ein pflanzliches Mittel, das nachweislich bei Frauen über 45 Jahren, die regelmäßig eine Nahrungsergänzung einnehmen, Gesichtsfalten und Hautelastizität verringert. Dies geht aus einer Studie im März 2014 im Journal of Lifestyle Medicine hervor .
Tatsächlich reduzierte Chlorophyll, das über einen Zeitraum von drei Wochen direkt auf das Gesicht aufgetragen wurde, die Porensichtbarkeit und verbesserte sogar die leichte bis mittelschwere Akne am Ende des Untersuchungszeitraums Darüber hinaus enthält Matcha ein Antioxidans namens Epigallocatechingallat, besser bekannt als EGCG, das den Kollagenabbau verhindert. Dies ergab eine Studie von Materials Science & Engineering aus dem Oktober 2016.
4. Matcha Tee kann beim Abnehmen helfen
Obwohl weitere Studien erforderlich sind, um den Zusammenhang zwischen grünem Tee und Gewichtsverlust nachzuweisen, besteht ein gewisses Potenzial, dass zumindest eine Korrelation zwischen beiden besteht.
Wenn EGCG und Koffein kombiniert werden (wie in Matcha-Tee), hilft die Mischung Menschen erheblich beim Abnehmen und beim Management ihres Erfolgs beim Abnehmen. Dies ergab eine im September 2009 im International Journal of Obesity veröffentlichte Metaanalyse.
5. Matcha kann Ihr Immunsystem stärken
EGCG hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen und beim Reinigen Ihrer Haut - Studien zeigen, dass seine Antioxidantien auch das Immunsystem stärken können. EGCG kann dabei helfen, giftige freie Radikale im Blut zu zerstören, die zu Entzündungen und Zellschäden führen.
Wenn freie Radikale den Körper überwältigen, entsteht so genannter oxidativer Stress, der mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, ischämischen Erkrankungen wie Schlaganfall und sogar neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht wurde.
Obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass Matcha diese Krankheiten direkt heilen oder verhindern kann, enthält grüner Tee laut einer Studie im Nutrition Journal aus dem Jahr 2010 einige der höchsten Antioxidansmengen aller Lebensmittel . Während die Vorteile des Konsums von Matcha gut dokumentiert sind, konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Matcha zur Behandlung einer Erkrankung anwenden.
6. Es ist an ein gesundes Herz gebunden
Wer hätte gedacht, dass ein paar Tassen grünes Zeug pro Tag dazu beitragen könnten, Ihren Ticker zu schützen? In einer Studie vom Januar 2020 wurden über einen Zeitraum von sieben Jahren mehr als 100.900 Menschen befragt. Laut einer Studie des European Journal of Preventive Cardiology hatten diejenigen, die dreimal pro Woche oder öfter grünen Tee tranken, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Forscher malen daraus grünes Tee-Epicatechin, Catechin und EGCG.
