Sie haben die Empfehlungen schon einmal gehört: Wie bei allen Lebensmitteln sollten Sie Fett in Maßen essen. Aber mit der zunehmenden Beliebtheit von kohlenhydratarmen, fettreichen Diäten wie Keto fragen Sie sich vielleicht, wie viel zu viel ist und welche Gefahren eine fettreiche Diät birgt.
Zu viel Fett in Ihrer Ernährung kann eine Reihe schwerwiegender Probleme verursachen, darunter metabolisches Syndrom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magen-Darm-Probleme. Nahrungsfett ist aber auch ein notwendiger und gesunder Nährstoff, der eine Vielzahl von Körperfunktionen unterstützt.
Ob Sie zu viel Fett konsumieren oder nicht, hängt letztendlich von der Art des Fettes ab, das Sie essen.
Trinkgeld
Zu viel Fett in Ihrer Ernährung kann zu gesundheitlichen Komplikationen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolischem Syndrom oder Magen-Darm-Problemen führen.
Gefahren des Essens von zu viel Fett
Übermäßiger Fettkonsum ist gesundheitsschädlich. Regelmäßiges Essen von zu viel Fett in Ihrer Ernährung kann zu Problemen führen wie:
Die gesundheitlichen Risiken, zu viel Fett zu essen, sind typischerweise mit dem Verzehr von ungesunden Fetten verbunden. Fastfood, raffinierte Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel, die in der westlichen Ernährung sehr beliebt sind, sind voller ungesunder Fette.
Laut einer Veröffentlichung im April 2018 im American Journal of Lifestyle Medicine sind mindestens 71 Prozent der Amerikaner übergewichtig oder fettleibig. Viele dieser Menschen leiden unter anderen Problemen wie Prädiabetes oder Magen-Darm-Entzündungen.
Viele der Gefahren, zu viel Fett zu essen, beginnen mit kleinen Problemen - wie Gewichtszunahme, Verdauungsproblemen, hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel. Diese Probleme können jedoch oft durch eine einfach gesündere Ernährung vermittelt werden. In vielen Fällen müssen Sie nicht einmal Ihre Fettaufnahme reduzieren - Sie müssen lediglich sicherstellen, dass Sie gesündere Fette konsumieren.
Gesunde vs. ungesunde Fette
Obwohl Fett einen schlechten Ruf hat, sind Nahrungsfette nicht alle gleich. In der Tat sind einige Fette gesund und werden sogar als wesentlich für Ihre Gesundheit angesehen. Es gibt verschiedene Arten von Fetten, die Sie täglich konsumieren können:
- Einfach ungesättigte Fettsäuren : Einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure und andere Omega-9-Fettsäuren sind in pflanzlichen Speiseölen und anderen fetthaltigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Avocado oder Kokosnuss enthalten. Sie können diese Fette auch in einigen tierischen Produkten finden. Diese Fette gelten im Allgemeinen als gesund, werden jedoch normalerweise nicht als wesentlich angesehen.
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Mehrfach ungesättigte Fette wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Gemüse und Meeresprodukten enthalten. Dies sind sehr gesunde Fette, die eine Rolle für die Gesundheit verschiedener Körperteile spielen, einschließlich Ihres Immunsystems, Nervensystems und Herz-Kreislauf-Systems. Sie können auch dazu beitragen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, und bestimmte Arten werden sogar zur Behandlung von Gesundheitsproblemen eingesetzt.
- Gesättigte Fette: Gesättigte Fette sind in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten, einigen Ölen und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Diese Fette können in Maßen konsumiert werden, sollten aber nicht zu viel gegessen werden. Im Gegensatz zu gesünderen, ungesättigten Fetten kann zu viel gesättigtes Fett zu einem erhöhten Cholesterinspiegel und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen.
- Transfette: Transfette stammen aus gehärteten Ölen, verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren. Dies sind technisch gesehen die schlechtesten Fette für Ihre Gesundheit, da bereits geringe Mengen das Risiko für Herzerkrankungen und andere Probleme erhöhen können. Sie können sogar die Neuroentwicklung beeinflussen. Bestimmte Transfette mit leicht unterschiedlichen chemischen Bindungen wie konjugierte Linolsäure sind jedoch sicher und gesund.
Laut der Food and Drug Administration sollten Menschen, die die Standarddiät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen, nicht mehr als 65 Gramm Fett pro Tag konsumieren. Die meisten dieser Fette sollten gesunde Fette sein, wie einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Bis zu 20 Gramm dieser Menge können aus gesättigten Fettsäuren stammen. Andere Behörden, wie die American Heart Association, empfehlen jedoch, weniger zu konsumieren (nicht mehr als 13 Gramm pro Tag bei einer Diät mit 2.000 Kalorien).
Es gibt keine Einschränkung für den Transfettkonsum - Sie sollten nur versuchen, so wenig wie möglich zu essen. Es hat sich gezeigt, dass bereits 5 Gramm pro Tag Ihre Gesundheit negativ beeinflussen.
Eine fettreiche Diät essen
Sie haben wahrscheinlich von fettreichen Diäten gehört (auch als kohlenhydratarme Diäten bekannt). Wenn Sie eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät wie die Atkins oder eine ketogene Diät einhalten, verbrauchen Sie ungefähr 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies bedeutet, dass Sie hauptsächlich Fett essen - tatsächlich macht Fett 70 bis 80 Prozent Ihrer Ernährung aus.
Angesichts der vielen Gefahren, die mit dem Verzehr von zu viel Fett verbunden sind, könnten Sie überrascht sein, dass fettreiche Diäten tatsächlich gesundheitliche Vorteile bieten können. In der Tat hat sich gezeigt, dass fettreiche Diäten Menschen helfen:
- Verwalten Sie Epilepsie, die nicht vollständig mit Medikamenten behandelt werden kann
Eine fettreiche Ernährung kann sogar einige der Probleme umkehren, die mit einem übermäßigen Konsum ungesunder Fette verbunden sind. Dies bedeutet, dass es möglich ist, regelmäßig eine große Menge Fett zu essen und trotzdem gesund zu sein.
Wie gesunde fettreiche Diäten funktionieren
Obwohl diese Diäten den Fettkonsum fördern, meiden Menschen, die ihnen folgen, die überwiegende Mehrheit der Fastfoods, raffinierten Lebensmittel und verarbeiteten Lebensmittel und essen infolgedessen nicht viele Transfette. Dies liegt daran, dass sich fettreiche Diäten auf den Verzehr großer Mengen an Fetten, aber weniger Kohlenhydrate und nur mäßiger Mengen an Protein konzentrieren. Dies bedeutet, dass selbst Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, von denen Sie vielleicht denken, dass sie die Rechnung füllen würden, nicht geeignet sind, weil sie mit kohlenhydratreichen Getreideprodukten paniert sind.
Ketogene Diäten verhindern auch, dass Sie übermäßige Mengen tierischer Produkte konsumieren, da Sie nur mäßige Mengen an Protein konsumieren. Dies bedeutet, dass Sie zwar täglich gesättigte Fettsäuren konsumieren, es jedoch unwahrscheinlich ist, dass Sie übermäßige Mengen konsumieren.
Das Fett, das Sie konsumieren, sollte in der Regel aus Lebensmitteln stammen, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind, wie fettem Fisch, nativem Olivenöl extra und fetthaltigen Produkten auf pflanzlicher Basis wie Avocado oder Kokosnuss. Da die Kohlenhydrate begrenzt sind (außer gesunden Kohlenhydraten aus Ballaststoffen, die gut für Ihr Verdauungssystem sind), essen Menschen mit einer gesunden, fettreichen Ernährung normalerweise Kohlenhydrate in Form von Gemüse oder Früchten mit niedrigem Zuckergehalt wie Himbeeren.
