Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten oder Lebensmittelvergiftungen sind die Hauptgefahr beim Verzehr von veraltetem Eis. Das Datum auf dem Behälter ist jedoch nicht die einzige Information, die Sie benötigen, um zu entscheiden, ob altes Eis sicher zu essen ist. Es ist auch wichtig, wie lange es gekauft wurde, wann es geöffnet wurde und wie sicher es gelagert wurde. Wie lange hält Eis? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Geht Eis schlecht?
Wenn Sie sich fragen: "Läuft Eis ab?" Die Antwort lautet leider ja. Bakterienkontamination ist die Hauptgefahr von altem Eis. Von Bakterien verdorbene Lebensmittel, die gut aussehen, riechen und schmecken können, können uns krank machen.
Bakterien gedeihen in proteinreichen Lebensmitteln, die auch voller Wasser sind, einschließlich Eiern, Geflügel, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Das Einfrieren von Eiscreme und anderen gefrorenen Milchprodukten verlangsamt das Bakterienwachstum, tötet jedoch nicht die Bakterien ab, die beim Auftauen von Lebensmitteln wieder zu wachsen beginnen. Das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit steigt, nachdem das Eis geöffnet und verwendet wurde. Entsorgen Sie Eiscreme, die aufgrund der Gefahr des Bakterienwachstums vollständig auftaut.
Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit
Ein potenzielles Risiko für abgelaufenes Eis ist das Risiko einer Kontamination und einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit. Am anfälligsten für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten sind Personen, die bereits schwer krank sind oder das Immunsystem geschwächt haben. Kleinkinder, schwangere Frauen und Senioren sind ebenfalls gefährdeter.
Die Symptome von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, die häufig nicht gemeldet werden, ähneln normalerweise der Magengrippe - Fieber, Übelkeit, Bauchkrämpfe, Erbrechen, Dehydration und Durchfall - und können nur wenige Stunden oder mehrere Tage andauern. Die Krankheit kann je nach den beteiligten Bakterien leicht oder sehr schwerwiegend sein.
Lebensmittelsicherheit beim Kauf von Eis
Kaufen Sie Eis, Eismilch, gefrorenen Joghurt und Sorbet bis zu dem Datum, das auf dem Karton angegeben ist. Dies ist das Verfallsdatum. Stellen Sie sicher, dass Eiscreme und andere gefrorene Desserts fest gefroren sind und dass der Behälter nicht gefrostet oder klebrig ist, ein Hinweis darauf, dass er irgendwann teilweise aufgetaut ist.
Bitten Sie darum, dass das Eis in einen isolierten oder doppelt verpackten Beutel eingewickelt wird, um das Schmelzen auf dem Heimweg zu verringern. Echte Eisliebhaber möchten vielleicht einen isolierten Kühler mit ins Auto nehmen, um ihn während des Transports so kalt wie möglich zu halten.
Wie lange hält Eis?
Wie lange ist altes Eis gut? Nicht geöffnetes Eis kann bis zu zwei Monate bei null Grad Fahrenheit sicher zu Hause gelagert werden. Wenn Sie Eis länger als einen Monat aufbewahren möchten, wickeln Sie den Karton mit Plastikfolie oder Gefrierpapier ein, um die Qualität des Eises zu erhalten.
Sobald der Behälter geöffnet wurde, kann er zwei bis drei Wochen sicher aufbewahrt werden, bevor er als "alt" eingestuft wird (obwohl Sie ihn wegen seiner cremigen Textur und Gesamtqualität innerhalb von sieben bis 10 Tagen verwenden sollten). Legen Sie Plastikfolie auf die Oberfläche des Eises im Behälter, um die Textur zu schützen und die Entwicklung von Eiskristallen zu minimieren.
