Gesundes thailändisches Essen zu finden ist einfach, wenn Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Wenn Sie in einem thailändischen Restaurant essen gehen, bestellen Sie möglicherweise unwissentlich ein Gericht, das reich an Fetten, Zucker oder beidem ist. Sie können ungesunde Gerichte vermeiden, indem Sie mehr über die thailändische Küche erfahren.
Probieren Sie frische thailändische Früchte
Wenn Sie auf Diät sind, kann das Essen herausfordernd sein. Sie möchten an Ihrem Plan festhalten, ohne etwas Geschmackloses zu kaufen und zu essen. Zum Glück können gesunde thailändische Optionen schmackhaft sein.
Frisches Obst ist ein Beispiel für gesundes thailändisches Essen. Das Land liegt in der Nähe des Äquators und seine warmen, feuchten Bedingungen eignen sich perfekt für den Obstanbau. Laut einer im International Journal of Epidemiology veröffentlichten Studie vom Juni 2017 ist der Verzehr von mehr Obst mit geringeren Raten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und vorzeitigem Tod verbunden.
Mango ist eine in Thailand häufig vorkommende Frucht. Sie ist jedoch auch in den meisten Lebensmittelgeschäften in den USA erhältlich. Viele thailändische Restaurants bieten Mangosalate an oder verwenden sie als Teil eines Dessertgerichts. Diese saftigen Früchte enthalten natürlichen Zucker und Ballaststoffe.
Eine Tasse geschnittene Mangos hat ungefähr 100 Kalorien, 24 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Es ist arm an Eiweiß und Fett, aber reich an Zucker. Mango ist mit seinem natürlich süßen Geschmack eine gesündere Alternative zu Desserts wie Eis und Kuchen.
Kokosnuss ist eine weitere einheimische Frucht in Thailand. Sie können Kokoswasser trinken oder das Fleisch essen. Einige thailändische Gerichte verwenden auch Kokosmilch, da diese eine reiche und cremige Basis bildet. Ein thailändisches Kokos-Curry der Firma Smart Soup beispielsweise hat nur 102 Kalorien, 2, 5 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Fett und 18 Gramm Kohlenhydrate.
Kokosmilch kann als Basis eine gesunde Alternative zu Sahne sein, da sie weniger Fett enthält. Es verleiht dem Gericht dennoch Geschmack und Fülle, sodass Sie nicht das Gefühl haben, eine Zutat zu verpassen. Kokoswasser ist nützlich als Ersatz für zuckerhaltige Limonaden. Das USDA berichtet, dass ein 8-Unzen-Glas Kokoswasser 40 Kalorien, 10 Gramm Kohlenhydrate und verschiedene Vitamine und Mineralien hat.
Berühmte gesunde thailändische Gerichte
Pad Thai ist vielleicht das bekannteste Gericht aus Thailand. Es ist eine Mischung aus Nudeln, Gemüse, Erdnüssen und Fleisch oder Tofu Ihrer Wahl. Einige Köche fügen Gewürze, Sauce oder Eier hinzu. Wenn Sie Pad Thai in einem Restaurant bestellen, können Sie einige kleine Anpassungen vornehmen, um Kalorien zu sparen.
Im Allgemeinen ist das Fleisch, das Sie zu Ihrem Pad Thai wählen, optional. Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn und Tofu sind einige gängige Optionen.
Die American Heart Association stellt fest, dass rotes Fleisch wie Rindfleisch einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweist als Hühnchen. Wenn Sie versuchen, Ihre Fettaufnahme zu reduzieren, entscheiden Sie sich stattdessen für Geflügel. Tofu ist eine weitere Option, wenn Sie Vegetarier sind.
Selbst gesunde Pad-Thai-Gerichte können fettreich sein, je nachdem, wie sie zubereitet werden. Sie können den Küchenchef bitten, bei der Zubereitung Ihres Gerichts weniger Speiseöl zu verwenden. Eine im April 2014 in Vascular Pharmacology veröffentlichte Überprüfung ergab, dass erwärmte Pflanzenöle weniger Nährstoffe enthielten und den größten Teil ihrer gesundheitlichen Vorteile verloren.
Das Wiedererhitzen von Pflanzenölen kann auch das Risiko für Bluthochdruck und verstopfte Arterien erhöhen, was zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Wenn Sie Ihren Koch bitten, Ihr Pad Thai ohne Öl zuzubereiten, können Sie diese Gefahren vermeiden.
Thai Curry ist ein weiteres gesundes thailändisches Gericht, das aus Gewürzen und Flüssigkeiten wie Kokosmilch hergestellt wird. Es kann auch Kartoffeln, Gemüse und Fleisch enthalten. Ein thailändisches Currygericht von Upton's Naturals Company wird aus Jackfrüchten, Kokosmilch, Wasser, Zitronengras und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Eine 3, 5-Unzen-Portion hat nur 53 Kalorien und 9 Gramm Kohlenhydrate, mit 4 Gramm Ballaststoffen. Es ist eine gesunde Basis, der Sie Huhn oder Tofu hinzufügen können, wenn Sie mehr Protein wünschen.
