Süßkartoffeln werden aufgrund ihres Beta-Carotingehalts und ihres niedrigeren glykämischen Index häufig als gesündere Alternative zu normalen Kartoffeln empfohlen. Süßkartoffeln enthalten jedoch auch eine Zuckerart namens Mannit, die bei einigen empfindlichen Personen Magenschmerzen verursachen kann. Wenn Sie bemerkt haben, dass Süßkartoffeln bei jedem Verzehr Ihren Magen verletzen, haben Sie möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber mannithaltigen Lebensmitteln. Führen Sie ein Ernährungstagebuch, um die Ursache Ihrer Bauchschmerzen zu ermitteln.
Trinkgeld
Süßkartoffeln können Gas verursachen, da sie ein Kohlenhydrat enthalten, das manche Menschen nur schwer verdauen können, was Ihre Bauchprobleme mit der nahrhaften Knolle erklären kann.
Was ist Mannit?
Mannit gehört zur Familie der Polyole oder Zuckeralkohole. Zuckeralkohole wie Sorbit, Xylit, Maltit und Mannit werden häufig zuckerfreiem Eis, zuckerfreien Süßigkeiten und anderen zuckerfreien Lebensmitteln zugesetzt, da sie im Vergleich zu normalem Haushaltszucker weniger Kalorien und Zucker enthalten.
Einige Lebensmittel enthalten natürlich auch geringe Mengen Mannit wie Süßkartoffeln, Blumenkohl, Pilze, Schneeerbsen, Wassermelonen und Sellerie. Einige Menschen tolerieren einige Arten von Zuckeralkoholen nicht und können dadurch Magen-Darm-Probleme haben.
Polyole und gastrointestinale Symptome
Es ist bekannt, dass Polyole abführend wirken, wenn sie in erheblichen Mengen konsumiert werden. Bei den meisten Menschen kann der gleichzeitige Verzehr von mehr als 10 g Zuckeralkohol Durchfall verursachen. Einige Menschen reagieren jedoch empfindlicher auf Polyole und reagieren möglicherweise auf noch geringere Mengen.
Die häufigsten Symptome der Polyolempfindlichkeit sind Magenschmerzen, Blähungen im Bauchraum, Krämpfe, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Wenn Ihr Magen schmerzt oder wenn Sie über einen längeren Zeitraum Symptome einer Süßkartoffelunverträglichkeit haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, da weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Ursache Ihres Problems zu ermitteln.
Beobachten Sie Ihren Teil
Wenn Sie die Aufnahme von Mannit kontrollieren, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie Schmerzen oder andere Magen-Darm-Probleme wie Durchfall durch Süßkartoffeln haben.
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Sicherere Optionen
Führen Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen und konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater, um andere Lebensmittel als Süßkartoffeln zu identifizieren, die für Ihre Symptome verantwortlich sein könnten. Versuchen Sie, Gemüse mit einem niedrigeren Polyolgehalt zu wählen, z. B. Blattgemüse, normale Kartoffeln, Pastinaken, Bok Choy, grüne Bohnen oder Bambussprossen.
: Die Nachteile von Süßkartoffeln
Zu viel Faser
Süßkartoffeln sind eine gute Faserquelle mit 5, 9 Gramm in einer großen Kartoffel, die in der Haut gebacken wird. Während Ballaststoffe für Ihre Gesundheit wichtig und für den regelmäßigen Stuhlgang, das Cholesterin- und Blutzuckermanagement unerlässlich sind, kann zu viel Ballaststoffe negative Auswirkungen haben, insbesondere wenn Sie an Magen-Darm-Erkrankungen wie IBS oder Morbus Crohn leiden. Laut FamilyDoctor.org können Symptome von zu viel Ballaststoffen in Ihrer Ernährung Folgendes umfassen:
- Bauchschmerzen
- Gas
- Aufblähung
- Verstopfung
: Wie man Süßkartoffeln kocht, ohne Nährstoffe zu verlieren
