Um Nährstoffe aus den Lebensmitteln zu extrahieren, die Sie essen, müssen sie klein genug sein, damit die Zellen Ihres Dünndarms sie aufnehmen können. Der Verdauungsprozess reduziert Ihre Speisereste auf eine Größe, die ausreicht, um absorbiert zu werden. Einige Lebensmittel, die Sie essen, enthalten jedoch Makronährstoffe wie Zucker und Aminosäuren, die bereits klein genug sind, ohne dass eine Verdauung erforderlich ist. Andere Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Mineralien, sind in Lebensmitteln als kleine Moleküle vorhanden, die so wie sie sind absorbiert werden können.
Zucker
Die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung bestehen aus Stärke und Zucker. Während der Verdauung zerlegt Ihr Körper Stärke in einzelne Glukosemoleküle sowie Maltose, eine Zwei-Zucker-Einheit aus zwei Glukosezuckern. Andere Lebensmittelkohlenhydrate, die Sie konsumieren, umfassen die Disaccharide Saccharose, die eine Glucose und eine Fructose umfassen, die miteinander verbunden sind, und Lactose, die aus einer an eine Galactose gebundenen Glucose besteht. Alle diese Kohlenhydrate müssen vor der Absorption in einzelne Zuckereinheiten verdaut werden. Einige der Zucker, die Sie essen, liegen jedoch bereits in Form von Monosacchariden oder einzelnen Zuckermolekülen vor. Diese einzelnen Zucker enthalten Glukose, Galaktose und Fruktose, und Ihr Dünndarm nimmt sie auf, ohne sie zuerst verdauen zu müssen.
Aminosäuren
Aminosäuren sind auch als Bausteine von Proteinen bekannt. Die Proteine, die Sie konsumieren, werden verdaut, um einzelne Aminosäuren freizusetzen, die Ihr Dünndarm dann für den Transport zu den Zellen Ihres Körpers aufnimmt. Ihre Zellen kombinieren diese Aminosäuren in einer bestimmten Reihenfolge, um bei Bedarf neue Proteine zu erstellen. Weil Aminosäuren so eng im Proteinproteinmolekül gebunden sind, verbrauchen Sie nur wenige freie Aminosäuren. Sie können jedoch freie Aminosäuren hinzufügen, und diese Moleküle können von den Zellen Ihres Dünndarms ohne vorherige Verdauung absorbiert werden.
Vitamine
Vitamine sind organische oder kohlenstoffhaltige Moleküle, die Ihr Körper in kleinen Mengen für eine optimale Gesundheit benötigt. Obwohl sie natürlich in Verbindung mit verschiedenen Lebensmitteln existieren und während der Verdauung Ihrer Lebensmittel durch Ihr Magen-Darm-System transportiert werden können, sind sie klein genug, damit Ihr Dünndarm sie ohne Verdauung aufnehmen kann. Vitamine werden je nach ihrer Fähigkeit, sich mit Wasser zu mischen, entweder als wasserlöslich oder fettlöslich eingestuft. Spezielle Proteine in den Zellen Ihres Dünndarms binden zur Absorption an wasserlösliche Vitamine, während fettlösliche Vitamine zusammen mit verdauten Fettmolekülen in Ihre Darmzellen absorbieren.
Mineralien
Mineralien sind wesentliche Elemente, die Sie in Ihrer Ernährung benötigen, um Funktionen wie Struktur, Zellsignalisierung, Flüssigkeitshaushalt, Nährstoffstoffwechsel, Nervenfunktion und Muskelkontraktion zu erfüllen. Wie bei Vitaminen sind Mineralien an Lebensmittel gebunden und gelangen während der Verdauung durch Ihren Darmtrakt. Sie erfahren jedoch keine Verdauung, sondern werden direkt in die Zellen aufgenommen, die Ihren Darm auskleiden.
