Oregano oder Origanum vulgare ist eine niedrig wachsende krautige Pflanze mit aromatischen Blättern, die häufig zum Würzen von Gerichten verwendet wird. Obwohl Oregano am besten für seine charakteristische Verwendung bei Pizzen bekannt ist, wird es auch in verschiedenen Traditionen der Kräutermedizin verwendet und ziert viele Kräutergärten, in denen sein starkes Aroma Insektenschädlinge fernhält. Getrockneter Oregano ist eine übliche Zubereitung des Krauts mit einem stärkeren Geschmack als die frischen Blätter.
Zum Würzen
Oregano wird häufig in Gerichten verwendet, die vom Mittelmeerraum und dem Nahen Osten inspiriert sind. Es funktioniert auch gut in mexikanischen Salsas und Bohnengerichten. Das Kraut passt hervorragend zu Tomaten, Knoblauch und Petersilie. Oregano wird als Pesto zusammen mit gemahlenen Nüssen verwendet und eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch, Geflügel oder Rindfleisch sowie von herzhaftem Gemüse wie Auberginen, Kürbis oder Mais. Fügen Sie es Ratatouille, dem provenzalischen Gericht, hinzu, um das Gemisch aus Gemüse zu entfachen. Sie können Eintöpfen und geschmorten Rindfleischgerichten auch Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu vertiefen. Warten Sie bis zu den letzten Minuten des Kochens, um den Oregano hinzuzufügen und den Geschmack frisch zu halten.
Für den Eigenanbau
Im Garten ist Oregano ein Verbündeter von Züchtern, die Insekten fernhalten wollen. Sein starkes Aroma macht es zu einer idealen Begleitpflanze für eine Reihe anderer Arten. Die Cass County Extension der North Dakota State University empfiehlt sie besonders in der Nähe von Kürbispflanzen, einschließlich Gurken, Melonen, Kürbis und Kürbissen. Sie können Ihren eigenen Oregano leicht trocknen, indem Sie die Zweige kopfüber an einem trockenen Ort aufhängen und die getrockneten Blätter von ihren Stielen abziehen.
Für die Kräutermedizin
Oregano wird seit langem in verschiedenen Heiltraditionen eingesetzt, vor allem zur Linderung von Verdauungsbeschwerden. Die traditionelle chinesische Medizin lindert damit Erbrechen und Durchfall. Die alten Ägypter und Griechen verwendeten es, um Muskelkrämpfe zu lindern und Krämpfe zu stoppen. Die moderne Kräutermedizin verwendet Oregano, um Muskelkrämpfe, Übelkeit am Morgen und Menstruationsbeschwerden zu lindern, Blähungen zu reduzieren, Magensäfte zu stimulieren und Übelkeit zu lindern. Getrockneter Oregano wird medizinisch als Tee verwendet.
Oreganos Wirkungen in wissenschaftlichen Studien
Angesichts der historischen medizinischen Verwendung des Krauts wurden die Wirkungen von Oregano in verschiedenen Studien wissenschaftlich untersucht, insbesondere für seine Anwendungen in der Tierhaltung. Es wurde festgestellt, dass die Blätter der Pflanze zwei flüchtige Öle enthalten, Thymol und Carvacol, die weitgehend zur Wirkung der Pflanze beitragen können. In einer Studie von 2005 am Tierforschungsinstitut der griechischen Nationalen Stiftung für Agrarforschung verbesserte getrockneter Oregano die Wachstumsraten frühreifender Puten. Eine 2006 von derselben Einrichtung durchgeführte Studie ergab, dass Oregano die Gesundheit von Kälbern verbessert, die an Colibacillose leiden, einer häufigen bakteriellen Erkrankung, die Nutztiere betrifft.
