Mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack verstärkt Rosmarin den Geschmack einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Nudeln und gegrilltem Fleisch. Rosmarin ähnelt Kiefern und gehört zur Familie der Minzen. Er liefert eine gute Dosis mehrerer Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Ob Sie frischen Rosmarin oder getrockneten Rosmarin verwenden, Sie werden die gesundheitlichen Vorteile dieses Kraut ernten.
Kalorien, Fett und Ballaststoffe
Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 4 Kalorien und eine vernachlässigbare Menge Fett. Frischer Rosmarin hat 1 Kalorie und nur eine Spur Fett pro Teelöffel. Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 0, 5 Gramm Ballaststoffe, was nicht viel klingt, aber es sind 2 Prozent der 25 Gramm, die Frauen jeden Tag in genau dieser winzigen Menge benötigen. Es ist 1 Prozent der 38 Gramm Ballaststoffe, die Männer täglich benötigen. Ein Teelöffel frischer Rosmarin enthält 0, 1 Gramm Ballaststoffe.
Vitamine und Mineralien
Eine 1-Teelöffel-Portion getrockneter Rosmarin liefert 0, 35 Milligramm Eisen, einen Nährstoff, der die Energieerzeugung unterstützt. Diese Menge entspricht 4 Prozent der 8 Milligramm Eisen, die Männer täglich benötigen, und 2 Prozent der 18 Milligramm, die Frauen täglich benötigen. Sowohl getrockneter als auch frischer Rosmarin liefern Spuren von Vitamin A und C.
Weitere gesundheitliche Vorteile
Laut einem Artikel aus dem Jahr 2006, der im "European Journal of Lipid Science and Technology" veröffentlicht wurde, ist Rosmarin eine gute Quelle für Antioxidantien. Diese Antioxidantien könnten helfen, Entzündungen bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis zu reduzieren, bemerken Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods". Laut dem Pacific College of Oriental Medicine enthält Rosmarin spezifische Antioxidantien, Kaffeesäure und Rosmarinsäure, die zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs beitragen können. Der Duft von Rosmarin kann laut dem Medical Center der University of Maryland auch die Konzentration und das Gedächtnis verbessern.
Rosmarin in Ihre Ernährung einbeziehen
Frischer Rosmarin ist laut Murray und Pizzorno geschmackvoller als getrocknete Versionen, aber das Hinzufügen von beidem zu Ihrer Ernährung ist ziemlich einfach. Streuen Sie das Kraut über die Kartoffeln und braten Sie sie wie gewohnt oder streuen Sie Rosmarin kurz vor dem Verzehr über ein gegrilltes Steak oder Schweinekotelett. Rosmarin verleiht auch Lamm- und Fischrezepten Geschmack, beachten Sie Murray und Pizzorno. Der Geschmack von Rosmarin passt auch gut zu Rührei und Nudelsauce.
