Dr. Howard Hay war laut der Ernährungsautorin Jackie Habgood Pionier des Konzepts der Lebensmittelkombination. Seine Hay-Diät beruht auf dem Prinzip, dass die Verdauungsenzyme und der Verdauungsprozess je nach Art der von Ihnen konsumierten Lebensmittel sehr unterschiedlich sind. Hay behauptet, dass das Verdauungssystem nicht mit Lebensmitteln umgehen muss, die Ihr Körper in derselben Mahlzeit unterschiedlich verarbeitet. Anhänger der Diät müssen lernen, wie man Lebensmittel mit Hilfe von Speiseplänen und Menüs kombiniert.
Getrennte Stärken, Proteine
Eines der Grundprinzipien der Heudiät ist laut Peter Thomson von Peter's Food Combining Shop, dass Menschen keine Proteine und Stärken in einer Mahlzeit zu sich nehmen sollten. Diese Regel gilt auch für stark stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln. Darüber hinaus haben stark verarbeitete Lebensmittel, die Weißmehl enthalten, keinen Platz im Speiseplan. Eine ideale Mahlzeit auf Proteinbasis kann eine Suppe auf Tomaten- oder Chilibasis sein, die Bohnen, Garnelen, Lachs oder Tofuquadrate enthält. Probieren Sie eine Erdnusssauce über gebratenem Brokkoli oder einen mit Nüssen und Samen bestreuten Salat. Bei einer Mahlzeit auf Stärkebasis kann es sich um eine Gemüsesuppe mit Gemüsebrühe handeln, die mit Vollkorncrackern oder braunem Reis serviert wird.
Früchte kombinieren
Die Heudiät hat besondere Richtlinien, wenn es um Obst geht. Die Richtlinien empfehlen, saure Früchte wie Zitrusfrüchte, Granatäpfel oder Tomaten mit sauren Früchten wie Beeren, Äpfeln, Trauben, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kiwi, Papaya, Nektarinen oder Pfirsichen zu kombinieren. Machen Sie einen Obstsalat und fügen Sie eine Beilage aus Nüssen oder Samen für eine Prise Protein hinzu, aber lassen Sie Kohlenhydrate wie Müsli oder Müsli weg.
Fette, Gemüse
Alder Brooke Healing Arts veröffentlicht eine Tabelle mit hervorragenden Speisekarten. Eine der besten Nahrungsmittelkombinationen mischt eine Fettquelle wie Avocado oder Olivenöl mit einem Gemüse mit hohem Wassergehalt. Probieren Sie eine neue Art von Taco, indem Sie Salatblätter oder Spinatblätter mit Guacamole bestreichen. Mit Olivenöl auf Tomaten- und Gurkenscheiben beträufeln. Braten Sie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Sprossen in Sesamöl an, um eine frische Pfanne zu erhalten. Sie können der Mischung auch ein Kohlenhydrat oder ein Protein hinzufügen, aber nicht beides. Machen Sie einen Joghurt-Dip mit Knoblauch und tauchen Sie ihn in Gemüse mit Gurken, Sellerie und Paprika.
