Kokosessig, bekannt als der neue Apfelessig, erobert die Welt im Sturm. Reich an Probiotika, B-Vitaminen und Aminosäuren, bringt es Ihre Darmflora ins Gleichgewicht und unterstützt die Immunfunktion. Dieses Superfood wird auf natürliche Weise fermentiert und behält seinen Nährwert. Aber ist es wirklich so gesund?
Was ist Kokosessig?
Diese gesunde Zubereitung wird auch als Tuba-Essig, Goa-Essig oder Sukang-Tuba bezeichnet und aus Kokosnusssaft oder Kokosnusswasser hergestellt. Der Fermentationsprozess erhöht seinen probiotischen Gehalt.
Obwohl dieses Produkt in den USA ziemlich neu ist, wird es seit Jahrhunderten in asiatischen Ländern verwendet. Die Befürworter sagen, dass es im Vergleich zu Apfelessig mehr Vitamine, Mineralien und Probiotika enthält, was eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Die Forschung bezüglich seiner therapeutischen Eigenschaften ist jedoch begrenzt; Die meisten Studien wurden am Kokosnussbaumsaft und seinem Zucker durchgeführt.
Die Qualität von Kokosessig variiert von Marke zu Marke. So enthält der Bio-Essig von Coconut Secret keine Fette, Kohlenhydrate oder Proteine. Selbst wenn dieses Getränk Aminosäuren enthält, wie seine Befürworter behaupten, kommen sie daher in vernachlässigbaren Mengen vor. Da Kokosessig kohlenhydratfrei ist, erhöht es nicht den Blutzuckerspiegel. Ziehen Sie in Betracht, es als Ersatz für Saucen, Salatdressings und Dips zu verwenden.
Halte deine Leber gesund
Eine kleine Anzahl von Studien bestätigt die Heilkraft von Kokosessig. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2017, der in BMC Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde, kann es die Leberfunktion verbessern und die Genesung fördern.
Forscher haben herausgefunden, dass Mäuse, denen 14 Tage lang Kokoswasseressig injiziert wurde, signifikante Verbesserungen der Leberhistologie, der Serumleberprofile und der Entzündungsmarker erlebten. Auch der Gehalt an Antioxidantien in der Leber stieg an. Diese Ergebnisse zeigen, dass Kokosessig vor Leberschäden schützen kann, indem es Entzündungen reduziert und die antioxidative Aktivität wiederherstellt.
Natürlich Fettleibigkeit bekämpfen
Wenn Ihr Ziel ist, ein paar Pfund zu verlieren oder Gewichtszunahme zu verhindern, kann Tuba-Essig helfen. Erstens hat es keine Kalorien, Kohlenhydrate oder Fette. Zweitens zeigt es entzündungshemmende Eigenschaften.
Eine 2017 in der Zeitschrift Food & Nutrition Research veröffentlichte Studie ergab, dass Kokoswasseressig Entzündungen, Körpergewicht und Blutfette bei fettleibigen Mäusen senkt. Gleichzeitig löste es positive Veränderungen in ihrer Darmmikrobiota aus, indem es die Anzahl der guten Bakterien erhöhte.
Mit diesem Getränk gefütterte Mäuse zeigten eine Verringerung des Körpergewichts um 8, 7 bis 17, 9 Prozent. Ihr Gesamtcholesterin-, LDL- (schlechtes) Cholesterin- und Triglyceridspiegel sank ebenfalls, während der HDL- (gute) Cholesterinspiegel anstieg. Diese Ergebnisse zeigen das Potenzial von Kokoswasseressig als hypolipidämisches Lebensmittel.
Gleichen Sie Ihre Darmflora aus
Wie die Harvard Medical School betont, sind natürlich fermentierte Lebensmittel reich an Probiotika. Kokosessig ist keine Ausnahme. Die lebenden Mikroorganismen, die sich in diesen Nahrungsmitteln durch Fermentation bilden, tragen zur Wiederherstellung der Darmflora bei und können die Verdauungsgesundheit verbessern.
Laut einem Bericht aus dem Jahr 2016 in der Fachzeitschrift Nutrients geht der Nutzen von Probiotika über eine bessere Verdauung hinaus. Es hat sich gezeigt, dass diese freundlichen Darmbakterien bei manchen Menschen Depressionen verhindern und ihre Symptome lindern. Eine andere Studie, die 2018 in der Fachzeitschrift Bipolar Disorders veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass eine probiotische Behandlung bei Patienten mit Manie zu weniger psychiatrischen Rehospitalisierungen führen kann.
Wie man Kokosessig verwendet
Dies sind nur einige der potenziellen Vorteile von Kokosessig. Obwohl die Forschung begrenzt ist, scheint diese natürliche Flüssigkeit die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern. Sie können Goa-Essig in Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern und Online-Einzelhändlern kaufen.
Um seine Vorteile zu nutzen, fügen Sie es Ihren täglichen Mahlzeiten hinzu. Tuba-Essig passt gut zu Salaten, hausgemachten Saucen und Fertiggerichten. Sie können auch ein paar Tropfen in Kräutertees, Smoothies und Fruchtsäfte gießen. Sein Geschmack ist milder und etwas süßer als der von Apfelessig.
