Essentielle Fettsäuren, zu denen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören, sind für Ihre Gesundheit notwendig, können jedoch nicht von Ihrem Körper hergestellt werden. Dies bedeutet, dass Sie ein Lebensmittel oder eine Ergänzung zu sich nehmen müssen, die diese Fettsäuren enthält, um einen Mangel zu verhindern, der nach Angaben der University of Maryland zu kognitiven und neurologischen Beeinträchtigungen führen kann. Lebensmittel wie bestimmte Fisch- und Schalentierarten können sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Fettsäuren enthalten. Wenn Sie diese Lebensmittel ein- oder zweimal wöchentlich anstelle von rotem Fleisch konsumieren, können Sie auch weniger gesättigtes Fett essen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Kaltwasser-Fettfisch
Fische, die in kaltem Wasser leben, haben natürlich eine zusätzliche Schicht Isolierfett, das auch reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Fische, zu denen Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen gehören, können die Anforderungen Ihres Körpers an Omega-3-Fettsäuren in einer einzigen 3-Unzen-Portion erfüllen. Die American Heart Association weist darauf hin, dass Verbraucher, die diese Omega-3-reichen Fische kaufen, sich darüber im Klaren sein sollten, dass bestimmte Arten möglicherweise mehr Quecksilber enthalten als empfohlen. Dieses gefährliche Metall kommt im Allgemeinen in Raubfischen und älteren Fischen vor und ist in der Haut und im äußeren Fettgewebe enthalten. Wenn Sie diese Portionen entfernen und eine Vielzahl von Fischen essen, können Sie das Risiko verringern, überschüssiges Quecksilber zu konsumieren.
Garnele
Eine Portion Garnelen, insbesondere die Jumbo-Sorte, enthält 0, 15 bis 0, 29 Gramm Omega-3-Fettsäuren. Laut der American Heart Association sollten Personen mit einem hohen Triglyceridspiegel den täglichen Verzehr von 2 bis 4 Gramm Omega-3-Fettsäuren anstreben. Wenn Sie noch keinen Gesundheitszustand haben, liefern zwei Portionen Omega-3-reicher Fisch oder Schalentiere die empfohlene Tagesmenge. Ein übermäßiger Verzehr von Omega-3-Fettsäuren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln von mehr als 3 Gramm täglich sollte unter Anleitung Ihres Arztes eingenommen werden. Große Mengen dieser Fette können eine gerinnungshemmende Wirkung haben und die Gerinnungsstörung beeinträchtigen.
Dungeness Krabben und Hummer
Großflächige Schalentiere wie Dungenesskrabben und Hummer enthalten die höchste Menge an Omega-3-Fettsäuren aller Schalentiere. Dungeness-Krabben enthalten laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University ungefähr 0, 24 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3-Unzen-Portion. Laut der American Heart Association enthält Hummer zwischen 0, 07 und 0, 46 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3-Unzen-Portion. Wie ihre Omega-3-reichen Fischgegenstücke können diese Schalentiere Quecksilber enthalten und sollten im Wechsel mit einer Vielzahl anderer Omega-3-Quellen verzehrt werden.
Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln
Obwohl technisch nicht als Schalentiere angesehen, werden Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln als Fischgerichte genossen und sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Eine einzelne 3-Unzen-Portion pazifischer Austern liefert Ihre täglich empfohlene Menge an Omega-3-Fettsäuren. Jakobsmuscheln enthalten nach Angaben der American Heart Association zwischen 0, 18 und 0, 34 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3-Unzen-Portion, und 3 Unzen Muscheln enthalten 0, 25 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Leider neigen diese köstlichen Muscheln auch dazu, Quecksilber aus ihrer Umgebung aufzunehmen. Wählen Sie daher gezüchtete Sorten oder wechseln Sie sie mit anderen Arten von Meeresfrüchten.
