Walnüsse, die als eine der gesündesten Nüsse gelten, enthalten viele gesundheitsfördernde Nährstoffe in einer kleinen Packung. Walnussöl ist reichhaltig und schmeckt nussig, aber es hat viel mehr zu bieten als Geschmack. Um den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, wählen Sie raffiniertes Walnussöl, lagern Sie es in Ihrem Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb eines Jahres. Walnussöl entwickelt einen bitteren Geschmack, wenn es Hitze ausgesetzt wird. Daher eignet es sich am besten für Salate und wird nach dem Kochen zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt.
Liefert essentielle Omega-3-Fettsäuren
Walnussöl ist reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fette erhöhen das positive HDL-Cholesterin, senken das schädliche LDL-Cholesterin, verhindern abnormale Herzrhythmen, senken das Risiko für Herzerkrankungen und hemmen die Entwicklung von Blutgerinnseln, so die Harvard Health Publications. Andere Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind fetter Fisch wie Lachs, Sardellen und Sardinen; Fischölzusätze; Leinsamenöl und gemahlene Leinsamen; ganze Walnüsse und Chiasamen.
Verbessert das Denken, Lernen und Gedächtnis
Die Omega-3-Fettsäuren in Walnussöl fördern laut "Psychology Today" die Gesundheit Ihres Gehirns. Omega-3-Fette sind ein wichtiger Bestandteil der äußeren Membran von Gehirnzellen, der die Übertragung von Nervensignalen ermöglicht, die zum Denken, Lernen und Erinnern notwendig sind. Gehirnzellen benötigen eine konstante, frische Versorgung mit diesen essentiellen Fetten für eine optimale Funktion, und Walnussöl ist eine gute Quelle.
Quelle von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien
Walnussöl ist laut Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND eine gute Quelle für Selen, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin E, Niacin und die Vitamine B1, B2 und B3 - die den zellschädigenden freien Radikalen entgegenwirken, die das Altern beschleunigen und zu Krebs und anderen Krankheiten beitragen.
Einfach ungesättigte Fette
Walnussöl enthält gesunde einfach ungesättigte Fette. Diese nützlichen Fette schützen das Herz und das Herz-Kreislauf-System, indem sie den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen reduzieren. Einfach ungesättigte Fette verbessern auch die Reaktion des Körpers auf Insulin und kontrollieren den Blutzucker. Die meisten Nüsse und Samen haben einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, ebenso wie Avocados, Oliven, Olivenöl und Rapsöl. Gesunde Fette sollten ungefähr 30 Prozent der Kalorien zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen.
