Sojamilch wird hergestellt, indem getrocknete Sojabohnen mit Wasser kombiniert werden, was zu einem ähnlichen Nährstoffgehalt wie bei normaler Kuhmilch führt. Die American Heart Association empfiehlt, zwei bis drei Portionen Milch pro Tag zu sich zu nehmen, um einen optimalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, und nennt Sojamilch als eine gute fettarme Option. Da es in Sojamilch an keinem Milchprodukt mangelt, können Milchunverträglich- keitskranke oder an Milchallergien leidende Menschen dieses Produkt sicher verzehren. Es ist auch eine gute Wahl für vegetarische und vegane Ernährung.
Kalorien, Kohlenhydrate und Protein
Jeweils 8 oz. Die Portion Sojamilch liefert 100 Kalorien, 8 g Kohlenhydrate und 7 g Eiweiß. Sojamilch und Kuhmilch haben vergleichbare Nährwertangaben für diese drei Kategorien. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers. Je nach Alter, Gewicht und Aktivitätsniveau einer Person sind 300 g Kohlenhydrate eine ungefähre tägliche Durchschnittsaufnahme. Protein ist das, was der Körper verwendet, um Zellen, einschließlich Muskeln, aufzubauen und zu erhalten. Die Ernährungspyramide empfiehlt zwei bis drei Portionen Protein pro Tag. Ein 8 oz. Ein Glas Sojamilch würde als eine Portion Protein angesehen.
Fettgehalt
Ein 8 oz. Portion Sojamilch enthält 4 g Fett. Sojamilch enthält 0, 5 g gesättigtes Fett, keine Transfette und kein Cholesterin, was sie zu einer guten Wahl für Diäten macht, die ungesunde Fette begrenzen. Während der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin nachweislich zur Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils beiträgt, kann Soja allein den Cholesterinspiegel nicht senken. Während einige Studien zu dem Schluss gekommen sind, dass Sojaproteine in der Lage sind, Cholesterin zu senken, hat die Stanford School of Medicine Studien durchgeführt, die zu dem Schluss kommen, dass das Trinken von drei Gläsern Sojamilch pro Tag nur eine klinisch unbedeutende Menge an Cholesterinsenkung bewirkt.
Vitamin- und Mineralstoffgehalt
Pro Portion enthält Sojamilch 0, 510 mg Riboflavin, was mehr als einem Drittel der vom USDA empfohlenen 1, 3 mg entspricht. Riboflavine helfen wie B-Vitamine dabei, die Nahrung in Energie umzuwandeln, die der Körper benötigt. Es wirkt auch als Antioxidans und beugt Schäden an menschlichen Zellen vor. Sojamilch enthält auch 299 mg Kalzium pro Portion, wobei die tägliche Empfehlung etwa 1.000 mg beträgt. Sojamilch enthält auch 119 IE Vitamin D, was mehr als die Hälfte der täglichen Empfehlung darstellt. Vitamin D schützt vor Krebs, Schlaganfall, Herzerkrankungen, Depressionen und vielem mehr.
Zucker
Ein 8 oz. Portion Sojamilch enthält 1, 2 g Zucker in Form von Saccharose. Zucker enthält Kalorien, aber keine Vitamine oder Mineralien. Das Vermeiden von Zucker verbessert die Gesundheit, indem es zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts beiträgt. Sojamilch enthält eine geringe Menge Zucker.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Laut Experten von Soy Nutrition haben Studien gezeigt, dass Diäten mit hohem Sojaproteinkonsum das Risiko bestimmter Krebsarten sowie Probleme in den Wechseljahren signifikant verringert haben. Es wird darauf hingewiesen, dass nur Produkte, die ganzes Soja enthalten, für diese gesundheitsbezogenen Angaben gelten.
